Vähesed asjad saavad uhke söögikord rööpast välja - eriti ärisöök - nagu jääks maja halvima istekoha külge kinni. Kui olete kunagi ootejaama, ukse või vannitoa ääres lauda kinni jäänud, teate täpselt, millest ma räägin. Kuid õnneks on olemas ka teine külg. Veidi täiendava planeerimisega saate maja parima koha. Jääb küsimus: milline iste see on?
Kuigi paljud peene einestamise eksperdid ütlevad, et parima söögikogemuse saamiseks peate alati söögilaudadest täielikult loobuma ja ennast baaris sööma - kõik Wall Street Journal kulinaarse maestro juurde David chang vannub seda tava - me oleme siin, et teile öelda, et tegelikult on parem koht, kus skoorida: Üks koka lauas.
Vastavalt andmed Riiklikust restoranide liidust on koht peakoki lauas - leti stiilis söögiosa otse väikese köögi ees, kus saate omal käel tunnistada kõiki kulinaarseid võlureid - on maja kõige soovitavam koht: 42 protsenti sööjatest valiks kokalaua taga istumise. See arv hüppab PR-i soovitud 18–34-aastaste vanuserühmas tohutule 53 protsendile. Põhjus, miks need istmed nii populaarsed on? Lihtsamalt öeldes on nad einestamise teinud lõbus .
'Külalised armastavad seda kogemust, sest neile pakutakse meie köökides toimuva telgitaguste pilti ja meie hämmastavalt andekate kokkade külastust lauale, kes annavad edasi kirge, mida nad igasse rooga pakuvad,' ütleb Kim Giguere-Lapine , Ameerika päritolu tippklassi praemajade kollektsiooni Smith & Wollensky Restaurant Group asepresident.
'Selle eesmärk on muuta söögikord lõbusaks ja põnevaks, mitte lihtsalt midagi süüa haarata,' ütleb Robert Gerstenecker , Atlanta peene söögikoha Park 75 peakokk.
Koha saamiseks vajate broneeringut. Ja kuigi sina saab skoorige need kadestamisväärsed kohad sellistest broneerimisrakendustest nagu OpenTable ja Resy, tippides väljale „juhised”, et soovite koha koka lauale, pole mingit garantiid, et saate täpselt soovitud koha. (Kui te lähete seda marsruuti, on teie parim valik Resy. Panete raha istmetele, erinevalt OpenTable'ist, mis pakub tasuta broneeringuid. See sissemakse võib tagada paremad kohad, kuid jällegi pole see garantii.) Selle asemel minge vanamoodne marsruut: tõstke telefon.
Kui aga teie eesmärk on näha ja näha, pole maja parim koht kindlasti peakoka lauas, kus olete kaugel peamise söögitoa tegevusest. Selle koha leiate restorani jõulaualt (mis on igal uhkel restoranil garanteeritud).
Toitelaud muutub loomulikult restoranist restoraniks, kuid see jagab alati mõnda ühist jooni. 'See ei tule kunagi välja keskelt, kus inimesed teie ümber jalutavad,' Marco Maccioni , ütles kunagi New Yorgi võimumeka Le Cirque omanik Bloombergi ärinädal . Sellest saab alati kabiin, mis on seatud vastu seina ja kust avaneb täielik vaade restorani korrusele. Tavaliselt on see mingil moel kõrgendatud - see on nagu keskajal, kui kuningas istus kõrgendatud troonil, 'restorani disainer Martin Brudnizki, ka rääkinud Bloombergi ärinädal - ja see on alati ümmargune. (Kui see on ristkülikukujuline, ütlevad restoranieksperdid, tekitab see pinget selle üle, kes istub eesotsas.)
Väikese hoolsusega saate seda alati otsida. New Yorgi legendaarse rattasõiduga tegeleva ettevõtte Michaelis on see tabeli number 1. Chicago RL-is on see number 68. Miamis asuvas Prime 112-s on see number 26.
Ja selleks, et tagada, et teie host majutab teid ühes neist, teate lihtsalt Kuidas osta parimat kohta igast restoranist . Ja kui olete sellega kursis, tehke seda 19 uhket menüüfraasi, mida kõik peaksid teadma.
Parema elu elamiseks hämmastavate saladuste avastamiseks kliki siia registreeruda meie TASUTA igapäevase uudiskirja saamiseks!
