Ükskõik, kas suundute romantilisele sõbrapäevaõhtule või tähtsale äriõhtusöögile, on teil tõenäoliselt üsna hea idee, kuidas kenas restoranis käituda: ilmuge kindlasti mõni minut enne broneerimisaega, riistad lähevad väljas sees jne.
Kuid kui restorani Michelini tärnid suurenevad, kipuvad etiketiootused nendega sammu pidama. Kui viskate õhtul tõsise mündi maha, on viimane asi, mida soovite teha, piinlikkust tekitada, mõistes tellitut valesti või solvates kogemata koka (või teie kuupäeva).
Selle tagamiseks, et uhke söömise õhtu mööduks tõrgeteta, on siin 25 asja, mida peaksite olema kindel, et te ei tee seda järgmisel korral, kui seate sammud tippklassi söögikohta. Lisateavet selle kohta, kuidas vältida faux-passi söömist, lugege kindlasti ka Seitse suurimat viga, mida teete peenrestoranides .
1 Asetage kasutatud nõud lauale
Kui olete söögihammustamiseks kätte võtnud riistad, ei tohiks nad enam lauale naasta. 'Need tuleb plaadile panna kindlal viisil ja kindla aja jooksul,' ütleb personaalbrändifirma tegevjuht Parker Geiger Vihma taga , kes on peene söögikoha teemal teinud koostööd selliste organisatsioonidega nagu ESPN ja Amazon.
'Kui peatate hammustuste vahel, siis asetage oma kahvli ja nuga üksteisega paralleelselt plaadi mõlemale küljele (kahvel paremal ja nuga vasakul).' Kui olete söömise lõpetanud, märkige seda, asetades nuga ja kahvli kokku 'kella nelja asendisse'. Ja veel peenemate söögikohtade kohta saate teada Parim koht igas restoranis.
2 Saabuge nälga
Shutterstock
Muidugi, sa oled seal söömiseks, kuid uhke restorani mitmekäiguline eine on mõeldud edenema rahulikus tempos alates õhtusöögieelsetest kokteilidest kuni magustoidu järgse espresso juurde. Serverid on koolitatud andma teile palju aega menüü tutvumiseks ja arutamiseks, nii et esimese kursuse nägemiseks võib kuluda 45 minutit.
Kui jõuate restorani tühja kõhuga, tunnete tõenäoliselt toitu toidust, kui ülejäänud teie seltskond soovib lihtsalt vestelda ja õhkkonda võtta. Sööge enne natuke midagi, et vältida poomist, ja hõlbustage oma õhtut suurepärase kokteiliga. Meie ettepanek? Telli üles Parim Martini planeedil.
3 Istu kõigepealt
'Lauda jõudes vältige kõigepealt istumist, kui olete külaline,' ütleb Geiger. 'Selle asemel lubage vastuvõtjal anda soovitusi, kus istuda.'
Kui olete võõrustaja, peaksite selle juhise andma. Ärikohtumise jaoks võib olla oluline, et teatud erakonna liikmed istuksid üksteise kõrval või et klient või VIP saaks parima vaatega koha. Teie asi on mängida sellises olukorras dirigenti ja veenduda, et igaüks istuks seal, kus peaks. Kui see koosolek on mõeldud meelelahutuse asemel äritegevuseks, siis siin on meie nõuanded 5 saladust täiusliku ärikohtumise korraldamiseks .
4 Hääle tõstmine kelneri tähelepanu saamiseks
Shutterstock
Kui keegi pole tema toitu lämbumas ja te pole liiga hirmul, et ise Heimlichi manustada, ei tohiks te kunagi, kunagi, karjuda üle toa kelneri poole, kui teil midagi vaja on.
'Peaksite kasutama silmsidet või panema parema käe nimetissõrme nii kergelt,' ütleb Napier-Fitzpatrick. (Teadmiseks: sama reegel kehtib ka baarmenite kohta.) See reegel on topelt oluline, kui olete host. 'Eine korraldaja on see, kes vastutab kelneri tähelepanu eest, et nad saaksid tellida,' ütleb ta. 'Kui tema kliendid või keegi, keda ta lõbustab, pole oma toiduga rahul, on ta vastutav selle eest, et kelner tuleks üle ja muudaks seda.' Ja edasise piinlikkuse vältimiseks soovitame edasi lugeda 19 uhket menüüfraasi, mida kõik peaksid teadma .
5 Välishääle kasutamine
Teil pole vaja kasutada summutatud sosinat, mida võiksite kasutada raamatukogus või kirikus, kuid uhke restoran on ikkagi koht, kus peaksite rääkima austava helitugevusega. 'Ärge raputage hoolikalt loodud, alahinnatud vaikse atmosfääri, mida viljelevad omanikud,' ütleb Maura Sweeney , elustiili ekspert, autor ja taskuhäälingusaated . 'Kuule, Martha, vaata seda vaadet!' sellest on parem rääkida vaikselt, nii et te ei tungi teiste isiklikku ruumi ega too endale soovimatut tähelepanu, kuna pole kunagi varem mõnda uhket kohta külastanud. '
6 Tormake ennast teenima
Shutterstock
suletud silmad
Võib-olla olete isetegija tüüp, kuid elegantse söögikoha kontekstis pole isemajandav lähenemine tegelikult sobiv.
'Oodake, kuni teid juhatatakse ja pakutakse teile serverisse lauda, et teie tool välja tõmmata, enne kui istute oma serverisse ja asetate salvrätiku teie sülle, enne kui teete seda ise, ja laske klaasil täita enne, kui ise seda täiendate,' ütleb Sweeney . 'Kui teil on kahtlusi, kõhelge enne tegutsemist.'
Alates teie saabumisest, istekohtadest kuni veini täitmise ja mittevajalike söögiriistade eemaldamiseni teevad serverid tõenäoliselt teie eest tööd uhkes restoranis - laske neil siis oma tööd teha ja istuda ning nautida teenimist. Lisateabe saamiseks selle kohta, mida serverid ei pruugi teile öelda, lugege lehelt 20 saladust, mida teie kelner teile ei ütle .
7 Teeskle, et olete veinisnob
Kui te pole tõeline veinigurmaan, ärge hakake oma klaasi keerutama ja nuusutustesti tegema. 'Tõsiselt, kui te veinist ei tea, siis sellepärast on neil seal sommeljeed või veini korrapidajad,' ütleb Napier-Fitzpatrick. 'Kui teesklete end veinieksperdina, siis teete endast lihtsalt lolli ja tõenäoliselt kallate veini lauale.'
Tehke järgmist: lihtsalt küsige sommeljee käest head pudelit (või rohkemat), mis sobib kõigi toitudega. Kui hind on probleem, ärge hääletage, kui osutate menüüs lihtsalt õige hinnaga pudelile - näiteks 50-dollarise pudeli 500-dollarise pudeli asemel - ja öelge: 'Ma otsin midagi selle järgi.' Kui see tuleb, ärge korgilõhna nuusutage ega veini keerutage. 'Kõik, mida peate tegema, on korjata klaas varre, mitte kausi järgi ja maitsta natuke,' ütleb ta. Kui soovite oma külalistele või kohtingule muljet avaldada, siis siin on 6 targa veini tellimine liigutab kliente vaimustama .
8 Söö tõesti, tõesti raskesti söödavaid toite
Võite armastada spagette. Või kana luu peal. Või kümneid austreid. Aga kui sööte koos teiste inimestega, pole see seotud ainult toiduga. 'See on vestluste pidamine ja selle sotsiaalne aspekt,' ütleb Napier-Fitzpatrick. 'Nii et tellige midagi, mida on lihtne süüa - noa ja kahvliga.' Nii ei võta sööki valitsevat aruteluteemat üle.
9 Korraldage äriõhtusöök kusagil, kus te pole varem käinud
Kui see on oluline söögikord - koos klientide, äiade, tähtsal juhul oma naise -, ei tohiks te neid kunagi viia kuhugi, kus te pole varem käinud. Peremehena peate teadma, et a) toit on hea, b) mida soovitada, ja c) kuidas teid koheldakse.
'Nad annavad teile alati kõige halvema laua, kui nad teid ei tunne,' ütleb Napier-Fitzpatrick. 'Peen söömine üldiselt, kui võtate kedagi, tahate teada restorani. Kui lähete lihtsalt koos sõpradega proovima uusimat ja kuumimat restorani, on see täiesti erinev. ' Mõnede soovituste saamiseks, kuhu minna, on siin lõplik loetelu 50 parimat steakhouse Ameerika .
10 Sööge kiiremini kui söögikaaslased
Alati peaksite tellima sama palju kursusi kui inimesed, kellega sööte. Sama oluline on, et peaksite sööma alati umbes samas tempos. 'Mõni mees lihtsalt ahmib oma toitu - mu jumal,' ütleb Napier-Fitzpatrick. Kui leiate, et olete enne söögikaaslasi lõpetanud ja „teil on taldrikul toitu, siis asetage hõbeesemed puhkeasendisse”. Nii tundub ikkagi, et sa sööd.
11 Söö rohkem kui söögikaaslased
Shutterstock
Nii nagu te ei soovi süüa palju kiiremini või aeglasemalt kui need, kellega restoranis liitute, ei soovi te ka palju suuremat või väiksemat rooga tellida kui need, kellega koos olete. Kui teie kaaslane tellib salati, ärge minge Porterhouse'i.
12 Laske arve tulla rühmaõhtusöögil lauale
Shutterstock
Nutikad meelelahutajad ei lasknud kunagi arve lauale tulla. Nad annavad sissepääsul oma krediitkaardi maitre d'ile ja ütlevad: 'Allkirjastan tšeki väljapääsul.'
'See on veel üks põhjus restorani tundmiseks,' ütleb Napier-Fitzpatrick. 'Ma usaldan alati kõiki, kuid see on ka mugavam, kui te neid tunnete.' Ta soovitab teil seda teha isegi siis, kui võõrustate sõpru. 'Kui keegi kutsub teid õhtusöögile, olgu see siis äriline või sotsiaalne, kui ta kutsub teid ja on selge, et nad korraldavad majutust, eeldatakse, et nad maksavad,' ütleb ta. 'See ei tähenda, et inimesed ei pakuks abi, kuid' ma tahaksin teid tänama viia teid õhtusöögile 'tähendab neid viima õhtusöögile.' Ettemaksuga tasudes väldite igasugust õhtusöögijärgset tülitsemist.
13 Pole aimugi, mida oma salvrätikuga teha
Esimene salvrätikute reegel: 'See läheb teie sülle alles pärast seda, kui peremees selle sülle paneb,' ütleb Napier-Fitzpatrick. Teine reegel? 'See ei lähe kunagi lauale tagasi enne, kui peremees või me kõik ütleme, et oleme valmis lauast tõusma. Kui lähete tualettruumi, panete selle lihtsalt toolile. Kui on käsi, võite selle käele panna, kuid muidu läheb see tooli istmele. ' Viimane reegel? 'Tupsuta suud, ära pühi seda.' Aga mis siis, kui olete jama teinud? 'Noh,' ütleb ta. 'Ära aja segadust.'
14 Tehke valjult kaebusi, et teie laud pole valmis
Üks raskemaid asju, mis mõnusas restoranis juhtuda võib, on kohalejõudmine ja teadmine, et teie laud pole valmis. Kuid see, kuidas te reageerite, muudab suurt vahet, kas see on väike viivitus või kogu teie õhtu rööpast välja.
'Ärge kõndige valjult selle üle, miks teie laud pole valmis või et ootate oma lauda,' ütleb Rosalinda Oropeza Randall , ärietiketi ja kommunikatsiooniekspert ning selle autor Ära röökige koosolekuruumis: aeg-ajalt levinud töökoha dilemmade käsitlemine , lisades: 'kuigi olete kahekümne minutiga hiljaks jäänud'.
Stseeni tegemine (isegi kui teil on õigus) muudab teie välimuse ainult halvaks ja loob halva atmosfääri, mis ei pruugi kogu õhtu hajuda. Samuti toob see kaasa ainult teie laua pikema ooteaja.
15 Kleit nagu nälkjas
'Ärge kõndige jõusaaliriietes ega tundu välja nagu oleksite just voodist tõusnud,' ütleb Randall. See võib tunduda ilmne, kuid kui riietumisreeglid on lõdvenenud, võidakse teile andeks anda, kui arvate, et kallis t-särk ja eksklusiivses tantsuklubis aktsepteeritavad disainerilt ripitud teksad sobivad hästi peenes restoranis. Sa eksiksid - isegi kõige hipilikumates restoranides kaldub eelistatud riietus ikkagi konservatiivi poole. Viska vähemalt selle triiksärgi peale bleiser ja jätke mulje, mida proovisite. Kui soovite stiilne välja näha, kuid jääte oma eelarvesse, võtke inspiratsiooni 30 parimat viisi, kuidas riiete pealt raha kokku hoida .
16 Räägi suu täis
Muidugi, arvate arvatavasti, et teil on laitmatud lauakombed, kuid kui vestlus on sujuv ja olete põnevil (söömise ajal), ei oleks te esimene inimene, kes hakkaks rääkima oma suu täis toitu. Peatuge hetkeks enne rääkima asumist ja veenduge, et olete oma hammustused lõpetanud. See on lihtne samm, mis hoiab teid rääkimise ajal toitu sülitamast. Lauakombestiku täiustamise kohta lisateabe saamiseks võtke arvesse meie nõuandeid Kogenud inimese juhend peene söögikoha jaoks .
17 Liialdamine
Need allkirjaga leivaküpsised võivad olla helbelised ja maitsvad, kuid see pole mingi vabandus, kui sirutate oma käe kogu laua pikkuses, et seda haarata.
'Ärge sirutage toitu haarates laua ümber,' ütleb Kenneth Salmon, brändi ja elustiili konsultant Päikesekuurort ja kasiino Manilas. 'Paluge kellegil viisakalt sirutada käsi ja anda söögi asemel.'
Jõudmine ei tundu mitte ainult väga ebaklaslik, vaid tekitab ka igasuguseid ohte: veiniklaaside ümberlöömine, manseti võisse kastmine või vähemalt õhtusöögikaaslaste tüütu ärritamine. Tee õigeid asju ja küsi abi. 'Kunagi ei tohiks käia üle laua selliste esemete nagu soola- ja pipragaas,' lisab Geiger. 'Selle asemel paluge neil läbida.'
18 Kaotage serveris temperatuuri
Suurepärases restoranis on kelnerid oma töös üldiselt suurepärased. Kuid alati on erandeid ja kui teil on keegi, kellel pole piisavalt õnne, et jõuda vähem kui tähe serverisse, võib osutuda vajalikuks osutada, kui vale tellimus saadeti või midagi ununes. Kuid isegi kui kelner teeb paar viga, ei ole hea vaadata, kui kaotate selles oma meelt. 'See on suur ei-ei, eriti kui nad on teile toredad ja abivalmid,' ütleb Salmon. 'Näita mõnda klassi. Ärge raskendage oma serverit, muidu võib see teie toidule midagi täiendavat lisada (lihtsalt nalja). '
19 Kontrollige oma e-posti aadressi
Shutterstock
'Hoidke oma telefoni taskus,' soovitab Geiger. Kui peaksite oma telefoni teabe jagamiseks või kellelegi midagi näitama, siis tehke seda, kuid pange see tagasi taskusse või käekotti. Kui peaksite telefoniga rääkima, vabandage end laualt. '
Kui sa on oodates meili, mis on tõesti nii tähtis või peab saatma kiireloomulise märkuse, tõusma laualt ja suunduma vannituppa. Saate oma digitaalse ettevõttega hakkama saada lauast eemal ja ülejäänud restorani külaliste silmist. Ja kui näete vaeva telefoni äraandmisega, vaadake järgmist 11 lihtsat viisi nutitelefonisõltuvuse vallutamiseks .
20 Telefoni (või võtmete või rahakoti) lauale panemine
Shutterstock
Isegi kui te oma telefoni ei vaata, on selle laual väljas hoidmine peaaegu hullem kui kogu söögi ajal kontrollimine. 'Ärge pange oma telefone ega vidinaid lauale,' ütleb Salmon. 'Lisaks väärtusliku ruumi hõivamisele ei taha te tähelepanu hajuda, kui telefon äkitselt kustub ja kõiki tüütab.'
Sama kehtib ka teie võtmete, rahakoti, rahakoti, mütsi või muu muu kohta, mis pole nõud ega maitsvad toidud.
21 Sommeljee rääkimine oma hinnaskaalas
Kui te pole veinispetsialist, on teil tõenäoliselt hea veini jaoks mõned põhitõed - täidlane, kuiv jne -, kuid üks teie peamistest muredest (kui te ei pane seda ettevõtte kaardile) on pudeli hind. Kuid kuigi veini hind võib olla tipptasemel, ei tähenda see, et peaksite seda valjusti ütlema.
Selle asemel küsige sommeljee käest paar soovitust veini kohta, mis sobiks teie tellimusega - ja minge lähemale sellele, mis teile kõige mugavam on. Kui ükski neist, mida ta soovitab, ei ole teile meeldiva hinnaga, osutage veinile ja küsige, kuidas see võiks teie söögikorra ajal olla. Sommeljee peaks vihje üles võtma ja soovitama teisi selle vahemiku veine. Sellega saate oma külalistele julgelt muljet avaldada 80 veini hämmastavat kasu.
22 Pange oma Pinkie veini juues õhku
Selle tegemine on ebaselge inimese ettekujutus sellest, mida stiilne inimene teeks. Ehkki elegantsete einestajate paroodiad võivad kujutada neid roosat värvi pikendavatena, kui nad proovivad head veini, hoiab Randall tegelikkuses 'rafineerimata'. See satub tõenäolisemalt pretensioonikalt ja et te ei tea tegelikult, kuidas tippklassi söögikohas käituda. Hoidke seda roosat lihtsalt oma sõrmuse kõrval, seal, kuhu see kuulub.
23 Rääkige hindadest
Shutterstock
See on tore restoran, mille hinnad on ilmselt naeruväärselt kõrged. See ei tähenda, et peate sellele tähelepanu juhtima. Kui üritate eelarve piires püsida, saate seda tavaliselt teha, ilma et peaksite menüü iga üksuse maksumust avalikult arutama. Kui degusteerimismenüü tundub järsk, suunake vestlus a la carte menüüsse. Arutlege paari soodsama eelroa asemel 100-dollarise praadi asemel. Ja mõned suurepärased näpunäited raha säästmise kohta tehke märkmeid Kümme parimat eelarvestamise rakendust säästude suurendamiseks .
24 Asetage oma salvrätik lauale
Shutterstock
Keegi ei taha näha teie kortsus olevat määrdunud salvrätikut, kui nad naudivad tippklassi sööki. 'Teie salvrätik ei tohiks kunagi lauale minna, kui seda on kasutatud,' ütleb Geiger. 'Kui vabandate end mingil põhjusel, asetage salvrätik tooli istmele, mitte seljale.'
25 Tagastage vein
Ehkki veini korgistamise ja mõne lonksu maitsmiseks pakkumise keerukas tseremoonia võib näida viitavat sellele, et saate otsustada, kas soovite pudelit hoida või mitte, pole see tegelikult valik. Kui vein pole kuidagi ära läinud või pole see eriti hea, pole pudeli tagastamine pärast restorani avamist eriti viisakas ega asjakohane.
Parema elu elamiseks hämmastavate saladuste avastamiseks kliki siia registreeruda meie TASUTA igapäevase uudiskirja saamiseks!
