Selle üle, kas hommikusöök on oluline, on vähe arutelu. See on. Mitmete uuringute kohaselt on päeva kõige olulisema söögikorra söömine kõige enam nõus. Tegelikult on hommikusöögi vahele jätmine seotud suurenenud südameataki oht , rasvumine, kõrge vererõhk ja diabeet. Kuid te ei saa lihtsalt mahutada kohvi galloni ja paari sõõrikut ning eeldada, et teete endale mingeid soove. Hommikusöögi osas on kõige parem panna see loendama ja pakkima nii täis toitumist kui võimalik. Sisestage muna.
Kui varem oli muna kõrge kolesteroolisisalduse tõttu vaidluste allikas, on tõde selles, et teie dieedil olev küllastunud rasvade kogus on rohkem seotud teie kolesteroolitasemega kui teie söödud kolesteroolikogusega. Tõde on selles, et munad on suurepärane toitainete allikas, millest mõnda on mujalt raske leida. Munad on suurepärane allikas igast B-vitamiinist, D-vitamiinist, luteiinist (mis aitab vältida makuladegeneratsiooni), koliinist (mis parandab aju tööd) ja tänu kõigi vajalike aminohapete sisaldusele on need ka täielik valk.
Nii hästi kui munad teile sobivad, on mõned nende küpsetamise viisid paremad kui teised. Loomulikult pole nende praadimine suures koguses küllastunud rasvas eriti tervislik. Ilmselge keelamine on üsna huvitav teadus selle kohta, kuidas oma mune kõige paremini küpsetada.
Alustuseks pakutakse mune kõige paremini küpsetatult, olenemata sellest, mida teie jõusaalikaaslased teile ütlevad. Munade keetmine ei hävita ainult salmonellat, vaid suurendab ka munast pärineva valgu hulka, mida inimkeha saab kasutada. Munade valgu omastamine suureneb 40 protsenti, kui muna keedetakse võrreldes toorega, selgub uuringus, mis avaldati aastal Journal of Nutrition .
Kuid te ei soovi oma mune vanal viisil küpsetada. Munade pikaajaline keetmine (näiteks küpsetamine) vähendab nende vitamiini ja antioksüdandi sisaldus . Ja munade keetmine kõrgel kuumusel võib kollases kolesterooli oksüdeerida, luues ühendeid, mis on seotud südamehaiguste suurema riskiga. Niisiis näib, et kõige tervislikum viis muna söömiseks hõlmab selle küpsetamist lühiajaliselt ja suhteliselt madalal temperatuuril.
Seda silmas pidades oleks parim viis muna maksimaalseks tervislikuks valmistamiseks salaküttimine, mis seisneb toore muna viskamises peaaegu keeva veega potti ja väga lühikese keetmisega. Kui munade salaküttimine pole teie stiil, on nende küpsetamine lühiajaliselt rasvas, mis talub kõrget kuumust (või ja oliiviõli kombinatsioon sobib hästi). Lõppude lõpuks on munad vitamiinide, mineraalide ja valkudega nii moosirohked, et isegi kui vähendate neilt saadavat kogust, on need siiski hüppeliselt paremad kui hommikusöögiks mõeldud sõõrikud. Ja kui soovite muuta iga söögikorra tervislikumaks, lisage kõigepealt 50 parimat toitu teie ajule oma rutiini.
Parema elu elamiseks hämmastavate saladuste avastamiseks kliki siia registreeruda meie TASUTA igapäevase uudiskirja saamiseks !
