New Yorkerina olen harjunud oma talveriided kokku pakkima ja kolima oma hoiuruumi, et suvekraamile ruumi teha. Kuid sama ei pea kehtima veini kohta - see, et on suvi (jah, see on veel suvi, ärge kiirustage mind), ei tähenda, et peate oma armastatud punastega hüvasti jätma. Otse vastupidi!
Kui enamik inimesi eelistab suvesoojana valgeid ja rooseid, siis heleda kehaga punasel võib olla sama lõõgastav mõju. Siin on mõned minu lemmik kerged punased veinid, mis ei kaalu teid, garanteeritult ideaalne valik basseini ääres või grillides. Nii et ärge pange punaseid ära ... tehke ruumi enamatele! Kui olete nende 5 veini külge haakinud, lugege edasi Kuidas alustada veinikollektsiooni, autor: maailma parim veinitöötaja .
1 St. Laurent
Piirkond: Austria
Viinamarjad: Püha Laurent
See Austria viinamari toodab veini, mis oma kaalu ja stiiliga sarnaneb Pinot Noiriga, samuti Syrahi omadustega. Sellel on suurepärane happesus, lilleline aroom ja tumedad kirsi ja vürtside noodid. Seda veini on lihtne juua ja see sobib hästi peaaegu kogu toiduga. Otsige sellist, kellel on natuke vanust, kuna vein võib olla liiga noor, kui seda juuakse. Julia Sevenich, veinikelder Insiderist, ütleb: 'St. Laurent on üks põnevamaid ja väärtuslikumaid punase veini sorte, kuna see on võimeline ühendama jõudu ja vürtsi, mida võiks Rhône Valley koos Burgundia elegantsi ja delikatessiga. ' Lisateavet St. Laurenti kohta leiate aadressilt Veinikelder Insider .
Toidu sidumine: Sobib hästi liha ja kange juustuga, kuigi seda saab juua enamiku toitudega. Ja teie jaoks on õnne, et teil on ettekääne punase veini joomiseks varakult ja sageli, kuna see on üks neist 10 parimat toitu teie südamele .
Minu valik: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17,96 dollarit)
Osta kohe aadressil astorwines.com või leidke see enda läheduses aadressil wine-searcher.com .
2 Etna Rosso
Piirkond: Etna, Sitsiilia
Viinamarjad: Nerello Mascalese ja Nerello kapuuts
See Sitsiilia vein on üks minu väga lemmik käimisi. See sobib paariks peaaegu kõigega ning on kerge ja kergesti joodav, olles siiski keeruline ja kihiline. Etna D.O.C. asub Euroopa suurima aktiivse vulkaani nõlvadel, Etna mägi . Vulkaaniline tuhk toob nendele veinidele ilusa soolasuse, millel on ka küpsed puuviljad ja magusad vürtsid.
Toidu sidumine: Sobib hästi pastade, tomatikastmete, linnuliha, lõhe, tuunikalaga. (Selle lihtsa veini joomisega sobib peaaegu kõik! Kuid kui vajate inspiratsiooni, siis siin on retsept, mida me armastame: Küpsetatud lõhe peedi, tsitruse ja avokaadoga .)
Minu valik: Tenuta delle Terre Nere 2014 Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti tenutaterrenere.com .
Osta kohe aadressil wine.com või leidke see enda läheduses aadressil wine-searcher.com .
3 Lambrusco
Piirkond: Emilia Romagna, Põhja-Itaalia
Viinamarjad: Paljud väga vanad Itaalia sordid
Lambrusco on ideaalne suvine punane vein, kuna see on kerge ja kihisev ning sobib suurepäraselt paljude asjadega. See on ka üksi väga värskendav ja suurepärane! Stiilid varieeruvad kuivast poolmagusani ning neil on kirsid ja murakad, väga happelised ja mõru kibedusega noodid. Lisateavet Lambrusco ja selle erinevate stiilide kohta leiate aadressilt Vein Folly .
Toidu sidumine: See vein sobib suurepäraselt peaaegu kõigega. Juust, India toit, empanada, liha, isegi (ja võib-olla eriti) kook!
Minu valik: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014 Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti decanter.com .
Leidke see enda lähedalt aadressil wine-searcher.com .
4 Beaujolais Cru
Piirkond: Burgundia, Prantsusmaa
Viinamarjad: väike
parimad mamma naljad üldse
Beaujolaisi vein on osariikides saanud halva räpi, seda peamiselt tänu oma imago kui liiga rõõmsameelsete siltidega odava veiniga. Beaujolais'ega sildistatud pudelid on ka aastakäiguga seotuse tõttu kõrvale jäetud Beaujolais Nouveau tähistamine , millal ilmub piirkonna esimene selle aasta punane vein (alati novembri kolmandal neljapäeval). Kuid odav pole siin halb asi, kuna selle kvaliteet räägib palju ja muudab selle teie jaoks suureks paukuks: elava puuvilja ja kaubamärgi happesuse ning maalähedaste ja soolaste toonidega ei tohi seda veini kõrvale jätta. Ja kass tuleb selle pärast lõpuks kotist välja Burgundia pärl - nagu Ajakiri Forbes pane see, ' Beaujolais Crus on autentsed , väga joodav, äärmiselt toidusõbralik ja mõistliku hinnaga. '
Toidu sidumine: Coq au vin, röstitud kana, lihatoidud kastmetes, ulukiliha, maguskartul, butternut squash ... isegi hiina toiduga!
Minu valik: Domaine Lapierre, Morgon 2014 Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti decanter.com .
Osta kohe aadressil redwagonshoppe.com või leidke see enda läheduses aadressil wine-searcher.com .
5 Chinon
Piirkond: Loire org, Prantsusmaa
Viinamarjad: Cabernet Franc
Ta meelitab teid oma kaunite parfüümiaroomidega sisse ja üllatab seejärel suulae soolase rohelise pipra nootidega. Ja just siis, kui arvate, et olete temast aru saanud, lõpetab ta teid mahlaste punaste puuviljadega, mis panevad teie maitsemeeled valmis kõigeks, mida te temaga koos sööma hakkate. Ärge laske end petta tema odava hinna pärast - see daam on klassitegu ja väärt nii palju rohkem. Sama silmatorkav kui Chinon regioon Loire org et ta on pärit, on see vein sama mitmetahuline, kui te kunagi tahta võiksite.
Toidu sidumine: Röstitud kana, praefritid, õrn punane liha, juust - aga ka üksi suurepärane! Asjakohasemate veininõuannete saamiseks vaadake veebisaiti 6 targa veini tellimine liigutab kliente vaimustama .
Minu valik: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
Osta kohe aadressil flatiron-wines.com või leidke see enda läheduses aadressil wine-searcher.com .
Shana Wall on diplomeeritud sommeljee, keldrikonsultant ja kaastöötleja Parima elu ajakiri . Järgige teda edasi Instagram või saatke talle e-kiri aadressil Shana@BestLifeMag.com.
Hämmastavamate nõuannete saamiseks targema elu, parema väljanägemise ja noorema tunde saamiseks järgige meid Facebook kohe!
