Nagu rehvi vahetamine või praadi grillimine, on ideaalse partii kokteilide kokkusegamine vaid üks neist asjadest, mida poisid peaksid teadma. Muidugi teab iga tüüp martini valmistamist - ja ta ütleb teile oma idee 'täiuslikust viisist'. (See on seda , muide.) Aga kas ta suudab seda kivide peal korralikult teha? Kuidas oleks martineziga asju vahetada? Ükskõik, kas sõlmite tehingu või kuupäeva, tahate, et saaksite neid 20 maitsvat kokteili valmistada. Ja kui see on viimane, siis need ei pruugi olla romantiline piisavalt, nii et harja edasi 10 öösid, mis talle kindlasti muljet avaldavad - iga kord .
1 Martini kividel
See tundub piisavalt lihtne, kuid ülimale martini retseptile on nii palju kandidaate, et see paneb teie pea ringi käima. 80-ndatel aastatel oli a Laupäevaõhtu otseülekanne visand mängusaatest nimega 'Mida Frank teeks?' Idee seisnes selles, et vastused kõigile eluküsimustele elasid Sinatra soolestikus. Londoni Savoy hotelli baarmeni sõnul, kus Sinatra mõnikord viibis, oli tema jook martini - täpsemalt džinn ja vermut jää kohal.
Nii et tehke seda, mida Frank tegi. Vähemalt on see muljetavaldav anekdoot, kui te neid üles raputate.
Koostis:
3 untsi London Dry stiilis džinni, näiteks Beefeater
¾ untsi kuiv vermut
1 väike sidrunikoore riba
Juhised: Täitke seguklaas jääga. Vala džinn ja vermut. Segage 30 sekundit, seejärel kurnake vanamoodsasse klaasi värske jää kohal. Keerake sidrunikoor joogile, seejärel tilgutage see sisse.
2 Klassikaline martini
Ehkki vanaaegne, võib kaljudel olev martini tunduda radikaalne. Klassikalise versiooni saamiseks minge selle Absolute Martini retseptiga Martini väike must raamat :
Koostis:
Džinn
Kuiv vermut maitse järgi:
• 4 osa džinni kuni 1 osa vermuti on keskmiselt kuiv martini
• 6 kuni 1 on kuiv
• 8 kuni 1 on väga kuiv
• 12 kuni 1 on kuiv martini
Juhised: Raputa või sega pragunenud jääga. Kurna külma martiiniklaasi. Kaunista rohelise oliivi- või sidrunikeeruga.
3 Vanamoodne
Viski kombineeritult segatud suhkru, mõru ja veega on vanamoodne nii nimetatud, sest see oli üks esimestest viskikokteilid . Selle päritolu on anekdootlikult jälgitav 19. sajandi alguseni ja retsepti võib leida vinge pealkirjaga 1862. aasta raamatust Kuidas jooke segada ehk Bon-Vivanti kaaslane . Miksoloog Emily Farris soovitab seda retsepti.
Koostis:
1 tl valget granuleeritud suhkrut
2 kriipsu Angustora Bitters
2 kriipsuga oranž mõru
4 untsi rukkiviski
Apelsinikeerutus, kaunistuseks
Juhised: Lisage suhkur ja mõru kiviklaasi põhja, seejärel segage need koos puulusika otsaga. Lisage viski ja segage korralikult (kuni suhkur on lahustunud, vähemalt 30 sekundit), seejärel lisage see peotäie jää või ühe suure jääkuubikuga. Keerake apelsinikoort, et vabaneda selle õlidest ja kaunistusest.
4 Hemingway daiquiri
Lisaks sellele, et jäädvustada oma aja mehine metier raamatutes nagu Hüvastijätt relvadega ja Päike tõuseb ka , Ernest Hemingway oli võib-olla ka miksoloogia papa. See jook loodi talle siis, kui ta elas 1920. aastatel Kuubal.
Kokteilide õpetlane Philip Green väidab, et on jälile saanud Floridita baaris avaldatud algsele retseptile, kus Hemingway hängis. Topelttugevuse tõttu Papa Doble'iks kutsutakse, kui te pole ettevaatlik, jätate jäsemete juhtimise hüvasti.
Koostis:
2 oz valget rummi
1 oz värsket laimimahla
1/2 oz värsket greibimahla
1/4 oz maraschino likööri
1 1/2 kuni 2 tassi raseeritud jääd
Juhised: Kombineerige segistis ja frappige, kuni jook vahutab. Serveeri suures kokteiliklaasis, šampanjataldrikus või pokaalis. Märkus: Maraschino liköör ei ole sama asi kui kirsipurgi siirup.
5 Karikakra
Selle mainet on varjanud kevadised vaheajad, hiiglaslikud neoonkokteiliklaasid ja masinate poolt väljastatud jäätunud sete, kuid margariit on siiski väärt õppimist hästi hakkama saama. Vähesed suvised joogid on nii värskendavad - kui ka soovitud.
Lihtsalt kasutage 100% agaavit tekilat ja jätke siledama agaavisiirupi saamiseks liiga magus kolmekordne sekund.
Koostis:
2 untsi 100% agaavist tekila
1 oz laimimahla
1 oz Cointreau või kuiv curacao
kahekordne munakollane ebausk
Juhised: Lisage kõik koostisosad kokteili loksutisse. Lisage jää ja segamiseks loksutage tugevalt. Kurna jämesoolaga ääristatud kupee klaasiks.
6 Manhattan
Nii vana kooli kui see saab, on Manhattan ideaalne vitriin teie lemmikviski jaoks. Alates sellest, kui proovisime NYC's Back Forty's erakordset viski George Dickeli viskit, on see olnud üks meie valikuvõimalusi nii lonksude kui ka kokteilide valmistamiseks. Nii et anname edasi nende Manhattani retsepti. Kasutage enda valitud viskit, kuid sobige kokku karge ja puhas, mitte midagi suitsune ega turbane.
Koostis:
1 oz. George Dickeli rukkiviski
0,5 oz. magus vermut
3 kriips Angostura mõrud
1 kirss
Juhised: Sega ja kurna kupeekokteiliklaasi.
7 Sazerac
Armas ja terav, see New Orleansi ooterežiim on lõunapoolne spinnijookide kokteil. See retsept pärineb William Boothby 1908. aasta raamatust Maailmajoogid ja kuidas neid segada . Seda tsiteeritakse PDT kokteiliraamat palun ärge rääkige New Yorgis, mis on üks maailma parimatest kokteilibaaridest, omanike poolt.
Koostis:
2 oz Rittenhouse'i rukkiviski
3 kriipsu Peychaudi mõru
2 kriipsu Angostura mõrud
1 suhkrukuubik
Juhised: Sega suhkur ja mõrud, seejärel lisa viski. Segage jääga ja kurnake jahutatud Vieux Pontarlier Absinthe loputatud kiviklaasi. Näpistage sidrunikoor üle pinna ja visake ära.
8 Cosmopolitan
Hirmutate, aga kui teil on leedisõpru, kutsutakse teid aeg-ajalt seda magusat ja hapukat jooki tegema. Ärge muutuge sellega armsaks - minge selle Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni otsese retseptiga.
Koostis:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz jõhvikamahl
½ oz Värsket laimimahla
Juhised: Raputage kõik koostisosad jääga täidetud kokteiliraputil. Kurna suurde kokteiliklaasi. Kaunista laimiviiluga.
9. rahapaja juuli
Vajalik kokteil Kentucky Derby pidudel - mitteametlikult sooja ilmaga joogihooaja algus - on piparmündi julep ka värskendav suvekokteil. Jim Meehan, raamatu autor PDT kokteiliraamat , pöördub selle retsepti poole aastast Baar-pakkumise juhend , avaldatud 1862. aastal. 'Suurepärase piparmündileviku võtmed on korralik julepi tass (eelistatult hõbe), külm purustatud jää, elav piparmünt ja parim ülitugev burboon, millega saate segada,' kirjutab ta.
Koostis:
2,5 oz burbooni
0,5 oz lihtsat siirupit
8 piparmündilehte
Juhised: Jahtunud julepi tassis segage piparmünt ja siirup, seejärel lisage burboon ja lisage veeris jää. Pöörake, seejärel lisage veel veerisega jääd. Kaunista 3 piparmündioksaga.
10 Roostes nael
See klassikaline kokteil on suurepärane vitriin kvaliteetseks skotiks juhul, kui kellelgi teie seltskonnas pole suulae seda otse juua. (Drambuie on ju šotipõhine liköör.) Võite kasutada ka burbooni, suitsuviskit või mezcali, kui see on teie maitse. Lõbus fakt: Kanada rukkiviski viskamine muudab selle Donald Sutherlandiks pärast ikoonilist näitlejat ja New Brunswicki emakeelt.
Koostis:
2 untsi segatud šoti viski
½ untsi Drambuie
1 sidrunikeerutus
Juhised: Kombineerige skotti ja Drambuie vanamoodsas klaasis jää kohal (kui teile meeldivad joogid magusamad, lisage veidi rohkem likööri). Sega ja kaunista sidrunikeeruga.
maailma parim knock knock nali
11 Verine Maarja
Võite kasutada seda kõige klassikalist hilist kokteili, mis aitab teil eelmisel õhtul unustada, kuid see retsept on väärt mälu. See on originaalne Bloody Mary, mis loodi New Yorgis King Cole'i baaris 1934. aastal. Seal kutsuti seda Red Snapperiks ja see ei puudu hammustamisest.
Koostis:
Tabasco kriips
Kriips Worcestershire'i kastet
2 untsi viina
Splash kuiva šerri
5 untsi tomatimahla
1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
Näputäis sellerisoola
Näputäis cayenne'i pipart
Selleripulk või sidruniviil, kaunistuseks
Juhised: Kalla Tabasco ja Worcestershire'i kaste šeikeris jääle ja lisa viin, kuiv šerri, tomatimahl ja sidrunimahl. Maitsesta sellerisoola ja cayenne'i pipraga. Raputage tugevalt ja nõrutage jää kohal kõrgkuuliklaasi. Kaunista selleripulga või sidruniviiluga.
12 Külgkorv
Legendi järgi leiutati külgkorv Pariisis hotellis Ritz asuvas Hemingway baaris patroonile, kes tõmbas külgkorviga mootorratta alati üles. Esmakordselt ilmus see Robert Vermeeri 1922. aasta raamatus Kokteilid ja kuidas neid teha , täpsustusega, et see „võtab jooja sõitma”. Kui soovite suureks minna, tehke hotelli luksuslik versioon, mis asendab brändit konjakiga.
Koostis:
2 oz brändi
1 oz kolmekordne sekund
apelsinikoore keerdumine, kaunistuseks
Juhised: Raputa brändit ja Triple Seci üle jää, kurna jääga täidetud trumlisse ja lisa kaunistuseks apelsinikoor.
13 viskihapu
Seda klassikalist kokteili võib pidada Manhattani mõnevõrra delikaatseks kõrvalepõikeks, kuid selle ajalugu on tõsine: 19. sajandi meremehed tõid jooki kaldale, kui nad olid seganud oma rummiratsiooni sidrunimahlaga, et skorbuuti ära hoida. Esmakordselt ilmus see 1862. aastatel Baar-pakkumiste juhend Jerry Thomas lihtsa suhkru-sidruni-burbooni suhtena. Meile meeldib see uuendatud versioon Kokteilide härrasmeeste juhend . Ärge võtke asendajaid - ja jumal, hoiduge pudelitest hapusegust eemal.
Koostis:
2 untsi burbooni
2 kriipsu Angostura mõrud
1 supilusikatäis kirsimahla
2 untsi värskelt pressitud sidrunimahla
2 untsi suhkrusiirupit (või maitse järgi)
Juhised: Lisage koostisosad jääga täidetud loksutisse. Raputa kõvasti läbi ja kurna jääd täis trumlisse.
14 Tom Collins
Põhimõtteliselt mõnus vahutav limonaad, see 19. sajandi libation on umbes sama klassikaline (ja värskendav) kui kokteilid saavad.
Koostis:
1 tl suhkrut
1 sidruni mahl
1 1/2 untsi džinni
Klubi sooda
Juhised: Pange jääkuubikud kõrge klaasi. Lisa suhkur ja sidrunimahl. Vala džinni, seejärel täitke ülaosani klubisoodaga ja segage.
Alates Vintage kokteilid autorid Susan Wagoner ja Robert Markel
15 Iiri kohvi
Jahedamad kuud - eriti pererahva täis pühad - oleksid neetud peaaegu talumatud, kui käepärast poleks hüppelist joe. Parima retsepti saamiseks läksime otse allika juurde: Iirimaa viskivabrikute ja -baaride ametlik juhend.
Koostis:
1 unts iiri viskit
4 untsi värskelt valminud tumedat röstitud Arabica kohvi
2 tl fariinsuhkrut
Värskelt vahustatud iiri koor
Juhised: Eelsoojendage selge varrega klaas väga kuuma veega. Tühjendage vesi ja lisage fariinsuhkur. Lisage kohv ja viski, segage korralikult ja oodake, kuni keetmine on vaikne. Võtke kuum teelusikatäis ja valage kergelt vahustatud rõõsk koor aeglaselt lusika tagaküljele. Kreem peaks olema „konsistentne” ja värske.
Retsept alates irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni lõi krahv Camillo Negroni pohmelliravimina kohe pärast I maailmasõda. See on ideaalne istumise ja rüüpamise pärastlõunal või apertifikaadina enne õhtusööki.
Koostis:
1 unts džinni
1 unts Campari
3/4 untsi vermut Cinzano rosso
Oranž keerdus
Juhised: Kalla džinn, Campari ja vermut kahekordsesse jääklaasiklaasi. Kaunista oranži keerdumisega.
17 Martinez
Aastast 1884 Kaasaegse baarmeni juhend , see kuiva džinni martini ja Manhattani mashup meeldib kõigile mõlema fännidele.
Koostis:
2 untsi džinni
1 unts magusat vermutit
1/4 untsi Maraschino likööri
Dash oranž mõru
kuidas teada saada, kas ta kunagi teeb ettepaneku
Juhised: Ühendage kõik koostisosad loksutis ja raputage. Kurna jahutatud kokteiliklaasi.
Retsept alates Vana mees joob: retseptid, nõuanded ja baaritoolitarkus
18 Gimlet
Raymond Chandleri detektiivi Phillip Marlowe eelistatud jook, kummipuu kirjeldas seda Pikk hüvasti : 'Tõeline gimlet on pool džinnist ja pool Roosi laimimahlast ega midagi muud.' Eelistame minna siin džinnile raskemaks.
Koostis:
2 untsi džinni
1 unts roosi laimimahla
Pärnakiil
Juhised: Kalla džinn ja laimimahl jääga kokteilirapsi sisse. Kurna jahutatud klaasi. Lisage kaunistuseks lubjakiil.
19 Šampanjakokteil
Järgmine kord, kui teil on võimalus röstida, andke sellele mitmeaastasele naissoost lemmikule keerukas kook koos Angostura magusa brändi ja tangiga.
Koostis:
1 suhkrukuubik
2 kuni 3 kriipsu Angostura mõru
1 unts brändit
6 untsi jahutatud šampanjat
Sidruni või apelsini keerdumine
Juhised: Leota suhkrukuup Angostura mõrudesse ja aseta see šampanjapilli põhja. Lisage brändi. Täida klaas šampanjaga. Kaunista sidrunikeeruga.
Retsept alates Vana mees joob: retseptid, nõuanded ja baaritoolitarkus
20 Kuuba Libre
Selle suve värskendust ei saa olla lihtsam teha - või rahva jaoks meeldivam. Selle retsepti jaoks on vaja veidi segast laimi koort, et tõsta jook tüüpilise rummi ja koksi kohale.
Koostis:
1 väike lubi
1 1/2 untsi Bacardi rummi
Coca Cola
Juhised: Lõika laim ja kurna mahl kõrgeks klaasiks. Koorige koor puhtaks, lõigake tükkideks ja lisage koor klaasile. Vala rummi. Sega, töötades nii, et klaasi küljed oleksid kaetud vedelikuga. Seejärel lisage jää ja Coca-Cola.
Alates Vintage kokteilid autorid Susan Wagoner ja Robert Markel
Hämmastavamaid nõuandeid targema elu, parema väljanägemise, noorema enesetunde ja raskema mängimise kohta jälgi meid nüüd Facebookis!
