Nagu kunagi ütles Ernest Hemingway, 'ärge kunagi viivitage kena tüdruku suudlemisega ega viskipudeli avamisega'. Me ei saa jätta nõustumata, mis tähendab, et otsime alati uusi viskikokteile, kus seda uskumatult mitmekülgset jooki kasutada. Ükskõik, kas te korraldate pidu ja vajate rahvale meeldivat jooki, mida on lihtne valmistada, või soovite oma tõsiste baarimänguoskusega sõpru vaimustada, leiate nende lõbusate viskikokteilidega vajaliku.
Kuiv Mahoney
Kui teie konkreetse Sophie valik on üks linnased lahti murda või kokteiliraputaja rahuldav ragistamine, on mõned fraasid sama atraktiivsed kui „bourbon martini”. Täpselt nii see on.
Koostis:
2 ½ oz burbooni
½ oz kuiva vermuti
Sidrunikeerutus
Juhised:
Ühendage vedelad koostisosad loksutis jääga. Kurna jahutatud kokteiliklaasi. Kaunista sidrunikeeruga ja serveeri.
Alates Vana mees joob: retseptid, nõuanded ja baaritoolitarkus autor Robert Schnakenberg
Penitsilliin
Te ei väsi kunagi kivimitel šoti, kuid see ei tähenda, et te ei peaks oma maitset välja arendama viskikokteilid mis täiendavad, mitte lämmatavad, pruuni vaimu. Terav, magus ja turbane, Penicillini keerukas maitsete segu on löögiga, kuid langeb kergesti, mis võib olla põhjus, miks tal on midagi tõhusat koerakarva. Retsepti lõi New Yorgi mikoloog Sam Ross.
Koostis:
2 untsi ühe linnase või segatud šoti (kergelt turritatud)
1⁄4 oz Islay šoti
3⁄4 oz värsket sidrunimahla
1⁄8 oz meesiirupit
3⁄8 oz magustatud ingverimahla
Suhkrustatud ingver kaunistuseks
Juhised:
Ühendage segatud šoti, sidrunimahl ja siirup loksutis, täitke jääga ja raputage korralikult. Kurna jääga täidetud kiviklaasi ja hõljuta pealt Islay skotti.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Kui teie või teie seltskond on tavalised Manhattani ja vanamoodsad joojad, peaksite proovima seda mõlema tugevat kibedat hübriidi (rääkimata sellest, et ainuüksi nimi teenib koheseid punkte). Chartreuse ja Demerara siirup ühinevad traditsioonilise viski-mõru komboga, et teha nii viskikokteil, et see paneb sind silmis nagu tema nimekaim.
Koostis:
2 oz rukkiviski
¾ tl Angostura mõrud
¾ tl roheline chartreuse
¼ oz Demerara siirupit
Oranž keerdus
Juhised:
Ühendage kõik vedelad koostisosad jääga täidetud seguklaasi ja segage kuni jahutamiseni. Kurna jahutatud kokteilikupee sisse ja keera õlide vabastamiseks apelsinikoor selle peale ja pane kokteili sisse.
Alates Vanamoodne autor Robert Simonson
Ohtlik suvi
See segane variatsioon klassikalisel Blood & Sandil on nime saanud härjavõitlejaid käsitleva Ernest Hemingway romaani järgi. Selle lõi Joaquin Simo Death & Co'st New Yorgis.
mida see tähendab, kui sa unes näed, et sind tulistatakse?
Koostis:
1 ½ untsi Yamazaki 12-aastast viskit
¾ oz Dolin Rouge vermut
½ oz Solerno vere apelsinilikööri
½ oz Massenez Kirsch Vieux kirsibrändi
1 oranž keerdus
Juhised:
Segage kõik koostisosad (välja arvatud apelsini keerdumine) martiiniklaasi kohal. Leegi apelsinikeerutus joogi kohal ja visake ära. Ei mingit garneeringut.
Alates Death & Co: Moodsad klassikalised kokteilid
Suitsusignaalid
See soojendav viskikokteil kasutab suitsutatud jääd. Täpselt nii: suitsutatud jää. See on Oregonis Portlandis asuva Laurelhursti turu Evan Zimmermanni looming.
Koostis:
2 tassi pekanipähkli- või hikkoripuru
Jääkuubikud
1/2 tassi suhkrut
1/2 tassi jämedalt hakitud pekaanipähkleid, röstitud
10 supilusikatäit Jack Danieli või muud viskit
6 spl amontillado šerrit
2 spl värsket sidrunimahla
Juhised:
Vooderdage raske suur pott raskeveokite fooliumiga. Puista puitlaastud potikaane põhja peale. Lülitage väljalaskeventilaator kõrgele. Kuumuta potti kõrgel kuumusel, kuni poti sisse hakkab tekkima suitsu. Täitke 9 x 4 1/2 x 3-tolline metallist leivavorm jääga. Pange tihedalt potikaane. Suitsutage jääd kuni sulamiseni, umbes 5 minutit. Eemaldage kuumuselt. Jahutage veidi. Katke leivavorm tihedalt plastkilega, kuni see on vähemalt 6 tundi. Lõika jääkilbi abil jääkamber risti 4 suureks suitsutatud jää tükiks. Pange tihedalt plastikusse ja hoidke külmunud.
Pange 1 tass vett ja suhkrut keema keskmises potis suurel tulel, segades, kuni suhkur lahustub. Lisage pekaanipähklid, vähendage kuumust keskmisele ja keetke umbes 12 minutit, kuni siirup maitseb nagu pekanipähklid. Kurna pekaanipähklid ära viskama. Katke kaanega ja jahutage pekanipähklisiirupit kuni külma, umbes 2 tundi.
Pange 5 supilusikatäit viskit, 3 supilusikatäit šerrit, 1 spl sidrunimahla ja 3 supilusikatäit pekaanipähklisiirupit kokteilirakeerisse. Täida tavaline jääkuubikute kate ja raputa kuni külm. Jagage segu 2 vanamoodsa klaasi vahel. Korrake ülejäänud 5 supilusikatäie viski, 3 spl šerri, 1 spl sidrunimahla, 3 spl pekaanipähklisiirupi ja jääga. Asetage igasse klaasi 1 suitsutatud jäätükk ja serveerige.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
See rukkiviski kokteil kasutab hästi ära klassikalist Itaalia mõru Cynarit, mis on segu 13 ürdist. Kynar silub rukki põlemist, kuid samal ajal avab selle maitsed, tulles läbi keeruka, kergelt magusa järelmaitsega. Rääkimata sellest, see on üks kiireimad ja lihtsamad kokteilid tegema.
Koostis:
4 untsi rukist
1 1/2 untsi Cynarit
2 tl lihtsat siirupit (vt ülaltoodud märkust)
4 kriipsu Angostura mõrud
Juhised:
Lisage rukis, Cynar, lihtne siirup ja mõru kokteiliraputile ning täitke jääga. Loksutage umbes 20 sekundit, kuni see on hästi jahtunud. Kurna kaheks kupee klaasiks ja serveeri kohe.
Sinine bleiser
See 1939-ndatest pärit eelküpselt kõlav retsept Savoy kokteiliraamat , kokkuvõte Londoni ikoonilise hotelli baarist, on tegelikult mikoloogi versioon tsirkusetrikist: see hõlmab viski süütamist ja leegitseva märjukese kahe hõbedase kruusi vahel edasi-tagasi valamist. 'Vaataja, kes vaatab esimest korda kogenud kunstnikku, kes seda jooki lisab, jõuaks loomulikult järeldusele, et see oli pigem Pluuto kui Bacchuse nektar,' vaimustub autor Harry Craddock, märkides: 'Selle joogi segamise algaja peaks olema ettevaatlik, et mitte ennast kõrvetada. Selleks, et osata vedelikku ühelt kruusilt teisele visata, tuleb mõnda aega harjutada külma veega. ' See ütles: Miix omal vastutusel.
Koostis:
2 oz šoti viskit
2 untsi keeva veega
Kaks suurt hõbedaga kaetud käepidemega kruusi
Juhised:
Pange viski ühte kruusi ja keeva veega teise, süüdake viski tulega ja segage leegitsedes mõlemad koostisosad, valades neid neli või viis korda ühelt kruusilt teisele. Kui see on hästi tehtud, näib see jätkuvat vedelat tulekahju. Maiustage ühe teelusikatäie valge tuhksuhkruga ja serveerige väikeses batoonipudris sidrunikoore tükiga.
Jaapani vanamoodne
Sellel Ameerika klassikalisemate viskikokteilide keerutamisel kasutatakse Jaapani musta suhkrut, mille maitse sarnaneb pruuni suhkruga. Ingveriga infundeeritud siirup annab traditsioonilisele bourboni-mõru kombole tangu ja melassilaadset sügavust.
Kuru sato – ingverisiirupi jaoks:
4 untsi (umbes 1 tass) kuru sato (jaapani must suhkur)
1⁄2 tassi riivitud ingverit
Kokteili jaoks:
1 kuubik kuru sato (umbes 1 tl.)
2 (1⁄4-tollise paksusega) ingveriviilu
2 kriipsu Angostura mõrud
¾ oz. Kuru sato-ingverisiirup
3 untsi burboon
Apelsinikoor, kaunistuseks
Juhised:
Siirupi valmistamiseks:
Ühendage suhkur ingveri ja 8 oz-ga. vesi. Kuumutage keemiseni ja vähendage kohe kuumust 5 minutit keetmiseks. Eemaldage tulelt ja järsk ingver veel 5 minutit. Kurna segu ja jahuta. Valmistab umbes 1 tass. Siirup säilib külmkapis kuni 2 nädalat.
Kokteili valmistamiseks:
Kokteiliraputites sega suhkrukuubik, ingver ja mõru. Lisage siirup ja burboon, segage ja kurnake jää kohal olevasse kiviklaasi. Kaunista apelsinikoorega.
[Via Maitse ]
Aju torm
See kuiv, tsitruseline kokteil on ideaalne, kui teil on sujuva ja peene viskikokteili meeleolu, millel on endiselt kopsakas. See sai alguse Londoni Savoy hotelli Ameerika baarist ja pärineb 1939. aastatest Savoy kokteiliraamat .
Koostis:
2 oz iiri viskit
2 kriipsu benediktiini
2 kriipsu prantsuse vermut
Juhised:
Pigista pealt apelsinikoort. Sega korralikult läbi ja kurna kokteiliklaasi.
PDT peekon vanamoodne
Praegu ei ole see nimekiri muljetavaldavatest viskikokteilidest, ilma et peekon oleks mingil moel seotud. Ehkki olete peaaegu kindlasti näinud verist Maarjat, mis on kaunistatud ora küljega, ei ole te tõenäoliselt kunagi lasknud vanamoodsat teha peekonist infundeeritud burbooniga. Siit saate teada, kuidas seda viisakalt muuta PDT New Yorgis:
Koostis:
Bourboni-peekoni infusioon:
3 või 4 viilu peekonit või piisav, et muuta 1 unts rasva
1 750 ml. pudel burbooni, näiteks Four Roses Yellow Label
Kokteil:
2 untsi peekoniga infundeeritud burboon
1/4 untsi B-klassi vahtrasiirupit
2 kriipsu Angostura mõrud
Oranži keerdumine
Juhised:
Bourboni-peekoni infusioon:
Küpsetage peekon pannil ja reserveerige sulatatud rasv. Kui peekonirasv on veidi jahtunud, vala pannilt üks unts maha. Valage burboon mittepoorsesse anumasse. Kurna peekonirasv anumasse ja laske 4–6 tundi toatemperatuuril. Asetage segu sügavkülma, kuni kogu rasv on tahkunud. Eemaldage lusikaga rasva ja kurna segu pudelisse tagasi.
Kokteili jaoks:
Klaasi segamisel segage 2 untsi peekoniga infundeeritud burbooni, vahtrasiirupit ja mõru jääga. Kurna jahutatud kiviklaasiga, mis on täidetud jääga. Kaunista oranži keerdumisega.
