Pole vahet, kas tegemist on väikeste mom-and-pop-poodide või suuremahuliste rahvusvaheliste ettevõtetega: kõik ettevõtted seisavad silmitsi väljakutsetega, püüdes säilitada kasumlikkust. Kahjuks on keskkond viimastel aastatel muutunud veelgi keerulisemaks, kuna paljudel operaatoritel on inflatsiooni ja klientide eelistuste muutumise tõttu raskusi COVID-pandeemiast taastumisega. Selle tulemusena on paljud ettevõtted otsustanud oma suurust vähendada füüsiliste kaupluste sulgemine , samas kui mõned on pidanud äritegevusest täielikult minema . Kuid mõju on reaalne ka väiksemate piirkondlike ettevõtjate jaoks hotellinduse valdkonnas. Ja nüüd on üks populaarne ketirestoran teatanud, et läheb peagi oma viimasesse asukohta. Loe edasi, et näha, milline söögikoht oma jalajälge kahandab.
LUGEGE SEDA JÄRGMIST: See armastatud kodupood sulgeb 150 asukohta, alustades kohe .
Restoranidel on praeguses ärikliimas eriti raske.
Alates jaemüügist kuni reisimiseni on praktiliselt iga tööstusharu tundnud näpunäiteid hilise faasi pandeemia ärimaastik ühel või teisel viisil. Kuid andmed näitavad, et eriti rängalt on kannatada saanud söögikohad.
Pandeemia esimestel päevadel toimunud ajutised seisakud ja vähendatud võimsuse regulatsioonid andsid restoranidele arusaadavalt ränga hoobi. Rahvusliku restoraniliidu (NRA) 14. mail 2021 avaldatud uuringu tulemused näitasid, et vähemalt 90 000 restorani , baarid, keti söögikohad ja kohalikud restoranid olid suletud või olid pikaajalises talveunes.
Kuigi sulgemiste kohta on sellest ajast alates olnud raske andmeid naelutada, on jätkuv tööjõupuudus, kõrge inflatsioon ja tarneahela probleemid pannud jätkuma. pingeid külalislahkuse tööstusele . Probleemid süvenesid ka siis, kui Kongress ei suutnud pärast esimest vooru mais täiendada väikeettevõtete abistamiseks kasutatud restoranide taaselustamise fondi. Washington Post aruanded.
'Nii nagu me kuuleme, et aktsiaturul läheb suurepäraselt ja siis läheme Main Streetile ja see pole nii tore, tunnen ma samamoodi BLS-i [tööstatistika büroo] numbrite kohta,' Erika Polmar , ütles sõltumatu restoranide koalitsiooni tegevdirektor Washington Post juuni intervjuus. 'Võib-olla paistavad asjad paberil suurepärased ja võib-olla tundub, et me areneme hästi, kuid kui sa lähed välja ja räägid kogukonnaga, pole see hea.' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Populaarne piirkondlik restoranikett sulgeb lähinädalatel kõik peale ühe asukoha.
Nüüd vähendab käimasoleva võitluse tõttu oma tegevust veel üks kett. New Yorgi kesklinn minikett Kirby's on teatanud, et sulgeb oma asukoha Genesee tänaval Fayetteville'is 9. oktoobril, teatab Syracuse.com. Nii jääb grupile alles üks restoran, mille kaubamärk on Kirby's Grill, mis asub samas linnas.
Viimane katmine vähendab veelgi keti kohalolekut, mille kõrgusel oli kogu piirkonnas neli asukohta. Omanik Richard Zdyb varem sulges restorani Liverpooli New Yorgis 2013. aastal ja teine Yorkville'is 2018. aasta septembris teatas kohalik raadiojaam Lite 98.7.
SEOTUD: Ajakohase teabe saamiseks registreeruge meie igapäevane uudiskiri .
Personaliprobleemid on väikese keti jaoks osutunud keeruliseks pärast seda, kui COVID esimest korda tabas.
Kuigi ülejäänud Kirby restoranides on jätkuvalt pakutud klassikalisi Ameerika roogasid ja seal asuvad populaarsed baarid, on toimingud olnud keerulised ka pärast sulgemiste lõppu. Zdyb ütleb, et tööjõuhädad ja muud söögikohtadele tuttavad probleemid on ettevõttele oma osa võtnud. Ta lisab, et isegi kõrgema palga pakkumine pole aidanud tal töötajatest kinni hoida.
'Enne COVID-i polnud mul kunagi probleeme [personali hoidmisega],' ütles Zdyb saidile Syracuse.com. 'Sellest ajast on see teine lugu.'
Zdyb on kohalikul toidumaastikul olnud juba aastaid.
Viimased sulgemised tähistavad selles piirkonnas aastakümneid kestnud ettevõtte tuule alla. Algselt sai kett alguse 1970. aastate alguses riikliku keti Mr. Steak asukohtadest, millel oli sel ajal rohkem kui 300 asukohta, vahendab Syracuse.com. Zdyb ostis keti piirkonna frantsiisid 1982. aastal enne ettevõttest lahkulöömist ja restoranigrupi ümbernimetamist Kirby's.
Järgnevatel aastatel hargnes Zdyb oma tegevust ja asutas teisi kohalikke toitlustusasutusi. Enne miniketi müümist 2007. aastal avas ta Zebbi burgerirestoranid, mis said nime tema nime häälduse järgi. Kunagi kuulus talle ka populaarne mereandide restoran Hook, Line ja Sinker Uticas mille ta sulges 2010. aasta oktoobris, vahendab Lite 98.7.
Kuigi viimane samm Kirby sujuvamaks muutmiseks oli operatiivsest seisukohast mõistlik, tunnistab Zdyb, et ta kahetseb, et pidi tegema üleskutse konsolideerida. 'See oli raske otsus, kuid meil pole valikut,' ütles ta Syracuse'ile.
Zachary Mack Zach on vabakutseline kirjanik, kes on spetsialiseerunud õllele, veinile, toidule, kangetele alkohoolsetele jookidele ja reisimisele. Ta asub Manhattanil. Lugege rohkem
