Õhtusöögipeol ei pruugi olla tohutut külaliste nimekirja, kuid see ei tähenda, et te ei peaks selle kavandamisel tegelikku mõtet mõtlema.
Lõppude lõpuks on see väljakutse luua õige õhkkond elavaks vestluseks, suureks naeruks ja tugevate sidemete loomiseks külaliste vahel. Asjade õigeks saamiseks peate kureerima menüü, koha seaded, joogid, ajakava, muusika ja ruumi paigutuse iga detailini - kõik ilma, et prooviksite nii raske seda teha.
See on delikaatne tants ja kõige parem on saada asjatundlikke nõuandeid - mida me siin oleme teinud, pöördudes peokorraldajate ja võõrustajate poole, kellel on kõige rohkem teadmisi, kuidas korraldada tipptasemel õhtusöök, mis rõõmustab külalisi ja paneb sind välja nägema kui hostinguäss. Pidage meeles: hostimine võib olla keeruline, kuid rahuldust pakkuv kogemus. Siit leiate mõned nõuanded selle kohta, mida mitte teha 30 suurimat pühade pidu ei-ei .
1 istekülalist isiksuse tüübi järgi
Külaliste paigutamise otsustamine on eduka õhtusöögipeo jaoks ülioluline otsus - see võib tähendada erinevust suure energiaga, kõigile stimuleeriva kogemuse või käputäie segaste vestluste vahel aeg-ajalt ebamugava vaikuse vahel.
Mõni eelistab külalisi istutada vastavalt ühistele huvidele või seetõttu, et tõenäoliselt ei ristu nad mujal oma elus. Aga Carla McDonald , asutaja Salonniere , mis on pühendatud meelelahutuskunstile, soovitab võõrustajatel külalisi paigutada vastavalt nende isiksusele.
'Neid on kaheksa tüüpi ja mõned paarivad paremini kui teised,' selgitab ta. 'The Charm (külaline, kes võib kõigega kõigist rääkida) The Fascinator (intrigeeriva isikliku loo, ameti või hobiga külaline) Arvustaja (külaline, kellele meeldib elav arutelu) Extrovert (lahkuv külaline, kes loob energiat ) Introvert (vaikne külaline, kellel pole alati mugav grupis suhelda): Saladuskülaline (külalise teadmata kuupäev) Aukülaline ja peoperemees / perenaine. '
Paarige külalised vastavalt isiksuse tüübile ja sellele, kuidas see teisi mängib. Võlumehi saab istuda kõikjal, kuid neist on kõige rohkem abi introvertide ja lummajate kõrval. Lummajad segunevad kõige paremini introvertide ja võluritega, 'ütleb McDonald. 'Arvamuste esitajad on väga lõbusad, kuid võivad ka asju segada, nii et nad on parimad võlurite ja võõrustajate kõrval.'
2 Lülitage üldkulud välja
'Üldvalgustus on üldiselt meelitamatu,' lisab McDonald. 'Tegelikult kasutatakse Hollywoodis peavalgustust vananevate näitlejate ja näitlejate tehnikana.'
Selle asemel soovitab McDonald kasutada lambi valgustust madala võimsusega pirnide ja küünaldega, et ruum oleks võimalikult meelitav. Vanessa Van Wieren , sisekujunduse ekspert ja selle asutaja Alkeemia peen kodu , nõustub, et küünlad on õige tee. 'Kui soovite tõesti vau teha, proovige segada mõnda küünla stiili, nagu koonused, votiivid ja teetuled,' soovitab ta, lisades, et kui te ei soovi oma pidu süüdata, 'kasutage pakendatud valgeid sädelevaid tulesid ümber pärja meie pühade laudades. ' Ja rohkemate sisekujundusnõuannete saamiseks pidage meeles 30 kodukaunistust, mida keegi üle 30-aastastest ei peaks omama.
3 Saage isiklikuks
Kuna panete juba paika seadeid, andke neile isikupärane välimus ja laske igal külalisel end eriti eriliselt tunda. 'See võib olla nii lihtne, kui kirjutada nende nimed granaatõunale, lehtedele või lihtsale paberile kuldse või hõbedase värvipliiatsiga,' ütleb Van Wieren. 'Seo lint ürdikimbu, männikäbi või isegi mõne kaneelipulga ümber ja kinnita sellele pabeririba, et lõbus viis nende nimekaart esitada.'
Või pange igale inimesele väike kingitus, mis sisaldab nende initsiaale või mingit isiklikku keerdkäiku. See on lõbus viis söögi alustamiseks ja aitab vestluse alustajana. Vestluse käivitamiseks võite kasutada ühte neist 40 parimat komplimenti üle 40-aastastele inimestele .
4 10 hammustust ehk kaks naela
Ostuhulga väljaselgitamine on üks peamisi väljakutseid kõigile, kes korraldavad pidu. Toidupuudus on võib-olla kõige suurem viga, mida õhtusöögil teha saate, kuid samal ajal ei taha te nii palju saada, et külalised üle jõu käiksite või jääksite järgmisse hooaega.
Kuulsuste peakokk Fabio Viviani , kes on korraldanud oma osa õhtusöögipidudest, pakub koguse arvutamiseks lihtsat valemit, sõltuvalt sellest, kas tegemist on istumisajaga või eelroogadega.
'Kui eelroog on möödas, teen vähemalt 10 hammustust inimese kohta - nii et kui on 50 inimest, siis valmistan 500 eelrooga,' ütleb ta. 'Kui see on istumisõhtusöök, plaanin 2 naela toitu inimese kohta. See hõlmab eelroogade käiku kogu magustoidu jooksul. ' Alkoholi tarbimiseks soovitab ta ühe inimese kohta jätkuda vähemalt kaheks kokteiliks või pooleks veinipudeliks. 'See sõltub tõesti sündmusest, nagu oleks see sünnipäevapidu või suur puhkusüritus, plaaniksin rohkem,' ütleb Viviani.
5 Ärge pingutage lauaseadet üle
Õhtusöögi ettevalmistamise üks hirmutavamaid aspekte on murettekitav, kui on piisavalt lauakatteid. Mitu kahvlit vajab iga inimene? Kas vajate iga külalise jaoks kolme taldrikut? Viviani soovitab need maha murda.
'Ma arvan, et vanamoodne lauakatmine on aegunud ja inimesed naudivad vabamat söögikorda,' ütleb ta. 'Ma arvan, et ühe õhtusöögi jaoks pole vaja kolme taldrikut, kolme kahvlit ja kolme lusikat. Looge toit, mis sobib hästi kokku, et saaksite kasutada kolme taldriku asemel ühte taldrikut. ' Ta lisab, et see võimaldab ka erinevatel maitsetel seguneda - ja see muudab ka koristamise palju lihtsamaks.
6 Alustage varajast ettevalmistamist
Iga eduka õhtusöögi peamine koostisosa on ettevalmistus. Nii nagu suurema rühma jaoks on vaja rohkem toitu, peaksite ka rohkem aega ettevalmistamiseks lisama, kui tervitate oma koju suuremat rühma. 'Katke oma laud eelmisel õhtul,' soovitab Robin McAllister-Zaas , elustiili treener ja innukas meelelahutaja.
'Olge loominguline ja kujundage ilus' lauapilt '. Kasutage kleebiseid märkmeid ja sildistage kõik oma serveerimisnõud koos sellega, mida kavatsete nendes serveerida - nii saate teada, kui peate midagi uut ostma. ' Varasema ettevalmistuse alustamine annab lisaks lauale ja köögile võimaluse koristada ka oma kodu, koristada kasutatavaid ruume ja veenduda, et külaliste vannituba oleks täielikult varustatud. Pisiasjad on tõesti olulised. Kiirest värskendamisest inspiratsiooni saamiseks vaadake neid 30 parimat stiilse kodu täiendamist .
7 Jätke lõhnaküünlad vahele
Shutterstock
lõhn põletatud röstsai vaimne
Kuid ühte tüüpi preparaate, mida te ei tohiks teha, on proovida ja parandada maja või korteri lõhnu lõhnaküünalde, lõhna hajutite või pistikupesaga õhuvärskendajate abil. Ära tee. Ainus lõhn, mida külalised koju sisenedes peaksid kogema, peaks olema teie valmistatav toit või kokteil, mis neil käes on. Tugevad lõhnad võivad mitte ainult potentsiaalselt aktiveerida külaliste allergiaid, vaid võivad konkureerida ka toidu enda mõnusate lõhnadega ja mõnikord ka neid saboteerida. 'Ma ei tahaks kana söömise ajal kaneeli rosina lõhna tunda,' ütleb Viviani .
8 Seadke tervitus
'Ma tervitan külalisi juba enne, kui nad välisuksele helistavad,' ütleb Marlene Caroselli , autor ja korporatiivkoolitaja ning sagedane õhtusöögipeo võõrustaja. 'Mõnikord on mul silt kõnniteel või puuuksel välisukse kõrval.'
See tagab mitte ainult selle, et külalised ei muretse selle pärast, kas nad on õige koha leidnud või mitte, vaid paneb neid tundma, et pidu on alanud juba enne, kui nad on ukseni jõudnud. Saate muuta, mida kasutate, et anda külalistele teada, et nad on õiges kohas, olenevalt sündmusest või aastaajast. Mul võib olla sõbrapäeva kokkutulekuks vilkuv LED-armastus. Halloweeni puhul võivad mul uste juurde minnes kummituste hädad mängida, 'ütleb Caroselli.
9 Serveeri allkirjakokteili
Sageli on esimene asi, mida külaline pärast teie koju astumist kohtab, teie pakutav jook - seega veenduge, et see oleks hea. 'Pange punase ja valge veini pudel neile külalistele, kes ei ole segajoodikud. Pudelivesi on teie pidu ajal hädavajalik ja see on armas žest, et anda igale külalisele kojusõit, 'ütleb McAllister-Zaas.
Kuid mulje jätmiseks soovitab ta saatejuhil 'luua oma peole allkirjajook'. See peaks sobima aastaajaga ja selle nimi peaks olema napisõnaline - kuid mitte liiga keeruline ega hubane (te ei soovi oma külalisi prügikasti viia enne, kui neil on midagi süüa olnud). Kui soovite midagi kiiret segada, inspireerige neid 15 kahe koostisega kokteili, mida saate 15 sekundi jooksul valmistada .
10] Ole graafiku osas selge
Külalise jaoks pole midagi hullemat kui õhtusöögile ilmumine, arvates, et enne õhtusööki tuleb pikk kokteilitund, et mõista, et kõik on oma söögikordade poole peal. Tehke kutses selgeks, kui kaua „kokteilitund“ aega saab, ja siis täpne aeg, millal sööki serveeritakse.
'Kui olete õhtusöögi ajal kindel, saabuvad teie külalised õigeaegselt ja kõik jäävad õnnelikuks,' ütleb Jennifer Porter, Satsuma kujundused Seattle'is asuv pidude planeerija ja kingipoodide jaemüüja. Planeerige 30–60 minutit soojenduseks / kokteilideks / kokteilideks (sisaldage lõbusat lastesõbralikku jooki igas vanuses peoks), seejärel sööge õigel ajal ja nautige lõõgastavat koosviibimist pärast magustoitu.
11 Lisage mõni meelelahutus
Shutterstock
Ärge nimetage seda 'mänguõhtuks', kuid kui soovite oma õhtusöögipidu uuele tasemele viia ja pärast sööki külalisi tõeliselt vabastada, tasub lisada mingisugust mängu või meelelahutust. 'Paku selliseid mänge nagu Kategooriad, Kes ma olen, šaraažid, karaoke, luulemashupi lugemine.' Kandke . 'Oma majas kutsume seda' õhtusöögiteatriks ': pärast õhtusööki esitame igaüks natuke midagi lõbusat / naljakat / kirjanduslikku. Oleme teinud pantomiimi, tantsukavasid, klaverit, luuletuste lugemist, füüsilist komöödiat, mis hõlmab tavaliselt pea nurga taha pistmist ja selle varjatud käsivarrega tagasi tõmbamist. '
Võite külalisi lõbustada, alustades mõne pisiasjaga, paluge oma külalistel arvata, kas mõni fakt on tõsi või vale, et nende huvi äratada. 40 fakti nii naljakas, et neid on raske uskuda .
12 Hoidke pearoog lihtsana
Täpselt üksikasjalik roog, mis hoiab teid kogu öö köögis, on teie jaoks lööma ja paneb teie külalisi tundma süüd, et teid välja ei aidanud. Selle asemel hoidke asjad lihtsana, nii et keskendutakse külalistega ühenduse loomisele ja külastajate omavahelise ühenduse tagamisele.
'Püüan hoida asjad lihtsad,' ütleb Ryan Goodwin , juhtiv retseptiarendaja aadressil Craftlog.com kes sageli korraldab õhtusööke. 'Ma lähen tavaliselt praadiga või mingi praega. Kui teil on midagi sellist käimas, on selle ümber teiste kursuste kavandamine suhteliselt lihtne. Minu viimane õhtusöök oli lihtsalt suur partii tšillit verd - midagi uhket, lihtsalt lihtne, maitsev hautis ja minu tähelepanu keskmes olid värsked tortiljad, escabeche ja lisad, mida mööda minna. '
13 Muuda see interaktiivseks
Saate seda 'ühenduse' tunnet oma ja külaliste vahel suurendada, kui saate köögis viibivatelt külalistelt abi. Kui soovite luua vabamat õhkkonda, pole sellest midagi hullu, kui teete sellest interaktiivse õhtusöögi. 'Isiklikult on mul alati hea meel, kui sõbrad köögis minuga liituvad, nii et uudishimulikumad külalised vestlevad minuga või aitavad mind, kui panen salatitele või lisanditele viimase lihvi ja valmistan näitusekomplekti,' ütleb Goodwin . 'Mu naine võtab tavaliselt üle magustoidu. Talle meeldib veini valida ja ka huvitavat kokteili sisse visata. '
14 Suurendage see õigeks
Õhtusöök ei peaks olema massiivne kodupidu, mis kutsub politseisse - see on koht loominguliseks vestluseks, kus inimesed tunnevad end ühendatuna ja tulevad ära nii intellektuaalselt kui ka füüsiliselt toidetuna. 'Sa tahad luua intiimsuse ja ühtekuuluvustunde ning soovid, et vestlus läheks kõigile,' ütleb Aleksander Rowan , 'sagedane õhtusöögipeo viskaja' ja lilleürituste disainifirma kaasomanik Salvei ja Roos . Selle õhkkonna loomiseks peate kutsuma õige arvu inimesi.
'Liiga suur ja kõigil pole võimalust suhelda, liiga väike ja riskite igavusega,' ütleb Rowan. 'Kui teil on külalisi, kes üksteist hästi ei tunne, alustage õhtusööki alati suupistetega eraldi ruumis, mis julgustab segama. Te ei taha kindlasti, et kaks inimest vestleksid nurgas või lõbusas ja igavas lauapooles. '
15 Ole tegevjuht
See tähendab, meelelahutusjuht, as Tangela Walker-Craft , õhtusöögipeo peremees ja blogija aadressil Lihtsalt Vajalik Inc. , kes soovitab võõrustajatel näha nende meelelahutust vastutusena. Saatejuhina olete boss ja peate oma korraldatava ürituse omama. 'Kui olete peremees või perenaine, olge valmis metafoorilisele granaadile sukelduma, et vajadusel lahkarvamusi tekitada,' ütleb ta. „Kui eeldatakse, et lapsed käivad kohal, on hea mõte nende meelelahutuseks enne sööki ja pärast sööki. Värvimisraamatud, värvimislehed, mõistatused või raamatud on lihtsad võimalused. 'Mis iganes juhtub, peatub teie panus ja te peate tegutsema nii - püsige iga detaili peal ja olete valmis oma kahvli või veiniklaasi alla panema. hoida asju sujuvalt, kui see on vajalik.
Parema elu elamiseks hämmastavate saladuste avastamiseks kliki siia registreeruda meie TASUTA igapäevase uudiskirja saamiseks!
