Kõik armastavad väljas süüa. See on lõbus. See on (loodetavasti) maitsev. Ja ennekõike pakub see teretulnud puhkust söögi vahustamisest pika päeva lõpus. Kuid maailma serverite jaoks võib see olla igapäevaselt üsna ärritav kogemus - kõik tänu patroonidele, kes käituvad nagu totaalsed jerkid, olenemata sellest, kas nad on sellest teadlikud või mitte.
Kui olete viimastes - kui olete õndsalt, pole täiesti teadlik sellest, kuidas võite oma serverile närvidele käia -, soovitame teil lugeda edasi ja õppida, kuidas restoranis ennast kõige paremini käituda. Ja selleks, et saada rohkem hämmastavaid einestamisnõudeid, tea seda See on kõigi restoranide parim koht.
1 Menüüs mitteolevate asjade tellimine
Steve Dublanica, raamatu autor Kelner Rant: Täname näpunäite eest - küünilise kelneri ülestunnistused ,'Restoranid on loodud nii menüüs sisalduva kui ka ettemääratud eripakkumiste loendi koostamiseks.'
Nii et ärge üllatage, kui teie hüperspetsialiseeritud tellimus ei maitse kõige paremini, ja ärge kindlasti pahandage oma kelnerit selle üle kaebades. Dublanica ütleb: 'Kui tellite selle, mida menüüs pole, sunnite koka olukorda, kus ta küpsetab midagi, mida ta regulaarselt ei tee.' Ja suurema käitumise huvides peaksite restorani sisse astudes teepervele jalga laskma 25 asja, mida ei tohiks kunagi teha uhkes restoranis.
2 Suurte pidude toomine
unistus vere urineerimisest
See on sinu sünnipäev. See on lõpetamine. See on päev pärast pulmi. Kuid peaksite oma ootusi leevendama. On nullist kuni nullini võimalus, et kõik 30 teist saavad koos istuda. Ürituse müügikoordinaator Jennifer Wooddy ütleb , 'Mõni restoran ei saa 20-liikmelist rühma ühe pika laua taha panna ja võib-olla tuleb teil rühm üksteise järel väiksemateks laudadeks jagada.' (Hea on ka broneerimine, eriti kui lähed nädalavahetusel või peamise söögikorra ajal.)
Ja kui hakkate kõik tellima, pidage meeles, et paljude toitude valmistamine võtab palju aega. Rahvaraskused aeglustavad kõike veidi, seega ole kannatlik ja ole tähelepanelik, et sa ei viitsiks oma serveris pettumust valmistada. Ja selleks, et teada saada, mida sina peaks tehke, kui lähete välja sööma, kontrollige 25 asja, mida peaksite alati tegema uhkes restoranis.
3 Tellimine lastemenüüst
Kui olete teismeliste vanem, on aeg lõpetada laste menüüst tellimise lubamine. Paljudes restoranides on laste menüü jaoks selgelt määratletud vanusepiirang.Kendall Goodrich, Wrighti Riikliku Ülikooli ärikooli turundusosakonna juhataja, ütleb, 'Kui kõik telliksid sellest lastemenüüst välja, ei teeniks [restoranid] raha. Kui kellelgi on väikesed lapsed, saate lapse sisse madalama hinnaga ja nad loodavad, et nad panevad täiskasvanud maksma täishinda. '
4 Telefoni külge kleepimine
Shutterstock
Kui kelner tuleb teie tellimust vastu võtma, ja te ignoreerite neid, kuna kontrollite Facebooki - või saadate sõbrale sõnumeid või jõuate Snapi lugude järgi - hakkavad nad (õigustatult) häirima. Põhimõtteliselt järgige kuldreeglit: kui eeldate, et teie server pöörab teile kogu tähelepanu, on õiglane, et teete sama.
Tegelikult lähevad mõned restoranid nii kaugele, et hakkaksid külalisi söögi ajal vooluvõrgust välja kutsuma. Raamatu kaasautor Peter Naccarato sõnul Kulinaaria pealinn , 'On muret, et lõpuks jõuate fotodega inimeste söögisaalini ja see mõjutab kuidagi kõigi söögikogemusi.'
5 Liiga palju küsimusi
Kui panete oma kelnerite nimekirja kõigest, mis burgeril on, siis kui see ütleb menüüs, mis on, tead, otse teie ees , tõenäoliselt tüütate neid. Sama lugu on veinikaardiga, eriti kui kavatsete lõpuks tellida hoopis Pilsneri. Samuti ärge paluge neil pidevalt eripakkumisi korrata - lihtsalt kuulake esimest korda. Ja lisateavet selle kohta, mida teie kelner või kelner mõtleb, vaadake neid 20 saladust, mida teie kelner teile ei ütle.
6 Valjude laste toomine tipptundidel
Loomulikult on imiku toomine restorani hea. Kuid võiksite kaaluda nende toomist tipptundidel (7: 00–21: 00, kõige rohkem liigeseid). Lõppude lõpuks on lapsed ettearvamatud ja ükskõik kui distsiplineeritud nad ka poleks, on teil oht nutta või toitu visata - segajad võivad teie serveri tema mängust eemale tõrjuda.
Lisaks muudavad turvatoolid ja söögitoolid juba pakitud majaesisel navigeerimise keerulisemaks. Lastega einestamise korral kohelda neid nii, nagu kohtleksite vanavanematega: lööge üles varajastel linnutundidel.Ja veel hämmastavate vanemlike häkkide jaoks varastage need 10 lapsevanemate saladust tähtede isalt.
7 Tellimiseks kulub liiga kaua
Shutterstock
Kui veedate aega laua taga istudes ja teravalt mitte menüüd lugedes ei ole tegelikult õiglane kurta selle üle, kui palju aega võtab teie toit köögist välja. Söögiprotsessi sujuvaks toimimiseks teadke, mida soovite süüa selleks ajaks, kui kelner teie laua juurde tuleb (või teatage lahkelt, et vajate veel minutit või kaks, ja sukelduge siis pea ees menüüsse, et oleksite valmis kaks ringi). Lõppude lõpuks võib teie serveri teie lauas veedetud aeg kulutada teiste aitamisele.Ja kui soovite rohkem võimalusi peene söögikogemuse võimalikult peeneks saamiseks, vaadake neid 20 salarestorani hüve, mida te ei teadnud, olemas.
kõigi aegade 50 parimat komöödiat
8 Nende võimete kahtluse alla seadmine
Shutterstock
Tööstatistika büroo suunised dikteerivad et kelnerid peavad läbima range kohapealse koolituse, enne kui neil lubatakse põrandale suunduda. See tähendab, et nad on kogenud ja teavad hästi, mida teevad. Usaldage neid! Kui nad arvavad, et nad mäletavad teie joogitellimust ilma seda kirja panemata, on see hea panus. Pole vaja snarki, 'Oh, mäletate kõik sellest? '
unistus maja põlemisest
9 Toidu tagasi saatmine
Shutterstock
Kui teile pakutakse midagi, mida te kindlasti ei tellinud, siis ärge tundke end kindlasti ettekandjale teada andes ja teie õiget sööki paludes. Kuid kui teie kana on lihtsalt veidi kuivem, kui võite oodata, võib olla parim lihtsalt sellega toime tulla. Oluline on meeles pidada, et teie server ei ole see, kes teie toitu valmistas.
Danny Meyer, Union Square Hospitality Groupi peamafo - restoranide konglomeraat New Yorgi ikooniliste asutuste, sealhulgas Gramercy kõrtsi ja North End Grilli panteoni taga - ütleb et roogi tagasisaatmine on üldjuhul okei, kui olete konkreetne selles osas, mis teile täpselt ei meeldinud. See annab restoranile ülevaate selle kohta, kuidas nad peaksid seda rooga edaspidi erinevalt reklaamima, nii et see teema ei tule enam kunagi esile. See on win-win kõikjal! Ja kui otsite mõnda A-klassi kohta, et saaksite mõnda grubi saada, kohtuge 9 restorani Ameerikas, kus pakutakse tõelist Kobe veiseliha.
10 Süüdistage oma kelnerit toidu eest
Shutterstock
Iga väikese söögiga seotud asja üle pole vaja kelnerile kurta. Pidage meeles: nad ei valmistanud seda. Järgmine kord, kui teie burger on üle jõu käinud või sealiha on veidi kuiv või lõhe veidi külm, pidage vastu soovile stseeni teha. Selle asemel öelge oma serverile viisakalt, et teil on toidu kohta tagasisidet ja kui nad saaksid teie sõnumi peakokale edastada, oleks see väga tänulik.
11 Liiga vähe tellimisi
Kui teie ja teie neljaliikmeline laud jagate ühte pudelit vinot ja rakendust või kahte, ei pruugi te soovida minna välja sööma põhjalikult broneeritud restorani. See laud võiks minna patroonide rühmale, kes plaanib tellida hästi virnastatud arve - see annaks ka lihase näpunäite. Selle asemel mõistate hukka oma serveri kasina näpunäite eest, mis (rohkem selle kohta hetkel) pole üldse õiglane.
12 tonnide kaupa tšekkide küsimine
Shutterstock
Saime aru - kviitungi tagantjärele aritmeetika tegemine on tüütu. Mõelge vaid sellele, et teie server on hõivatud ja kui paljud teised tabelid on sama taotluse esitanud.Erinevate matemaatiliste kombinatsioonide suur hulk takistab meelt.
Selle asemel kasutage rakendust nagu Tab . See toimib nii: pildistate kviitungi, sisestate jootraha ja puudutate seejärel üksusi, mis olid teie omad, et neid nõuda. Rakendus teeb matemaatikat. Seal on ainult üks saak: see on ainult iPhone. Seega, kui kuulute Androidi kasutajate hulka, jääge lihtsalt tasulise rakenduse juurde nagu Venmo. Nii maksate oma õiglase osa ja salvestage oma serveril probleeme.
unenägude tõlgendamise koer, kes sind ründab
13 Igavesti viibimine
Seda ei saa kuidagi viisakalt öelda: kui olete söömise lõpetanud, tasuge oma arve ja minge teele. Serveritele ei meeldi tundide kaupa vaadata, kuidas te istute ja vestlete, sest nad tahavad hakata uusi kliente teenindama. Kui teie külastatav restoran on hõivatud ja seal on inimesi, kes ootavad lauda - või kui restoran on kohe sulgemas ja majaesised töötajad peavad koristama -, on kõige parem viia vestlus mujale.
Dublanica ütleb: 'Kas kelner hõljub närviliselt teie laua ümber? Kas perenaine pakkus teie mantlid hankida? See on ilmselt sellepärast, et restoran vajab lauda. ' Võtke vihje. Hea alternatiiv: baar! Enamikus asutustes on baar avatud veel tund või kaks pärast söögitoa sulgemist. Nii ei pea te Yelpi kaudu ringi käima! proovides leida lähedal asuvat sobivat avatud kohta.
14 Olles kannatamatu
Shutterstock
Kui tellisite midagi hästi tehtud, ärge pahandage, sest see pole veel välja tulnud. Kui teie veiniklaas on mõni minut tühi olnud, võite veel mõni minut veel oodata. Mõelge sellele nii: kui olete tööl löönud, kas olete valguskiirusel iga 100-protsendilise täpsusega ülesande täitnud?
15 Neid ignoreerides
kuidas aru saada, kas teie naine petab?
Kui serverid toovad teie toidu välja ja küsivad, kuhu iga roog panna, ärge ignoreerige neid. Nad ei oska teie mõtteid lugeda, seega tuletage neile lihtsalt meelde, milline söögikord on teie. Nad on hõivatud, teenindavad paljusid erinevaid inimesi ja mõni täpne detail võib olla pragudest läbi libisenud. Kui teie kelner paneb teie söögi ekslikult teie abikaasa ette, pole vaja häireid tõsta lihtsalt viisakalt plaate vahetades. Ja kui teie rahakott, prillid või telefon on teel, aitaks see teie serveri elu lihtsamaks teha, kui te need kõrvale tõrjuksite.
16 Olete liiga abivajaja
Vähesed asjad on teie serveris tüütumad kui siis, kui palute erinevatel aegadel hulga erinevaid asju. Teie serveris on muretsemiseks muid tabeleid, nii et selle asemel, et vaevata neid täiendavate salvrätikute, rohkem hõbeesemete ja iga kord mööda minemise pärast, mainige kõike, mida vajate korraga, nii et nad ei jookse terve öö edasi-tagasi.
17 Käitumine nagu valge laudlina restoranis, kui te seda pole
Shutterstock
Tähtis on meelde jätta ajatu kõnekäänd: 'Ysaate selle, mille eest maksate. ' Tähendus: te ei saa eeldada, et teid koheldakse nagu Le Bernadini klienti, kui püüate lihtsalt nurgabaaris kiiret klubivõileiba. Üks lihtne viis tagada, et te ei tule tahtmatult liiga pretensioonikatena välja: kui teie server toob teile kasti, pole selle asemel, et toitu kööki pakkimiseks kaasa võtta, toitu endasse panna.
18 Mul on naeruväärsed ootused
Jah, mõned plaatide tasakaalustamise toimingud pole midagi muud kui muljetavaldavad.Kuid teie serveril on ainult kaks kätt, täpselt nagu teie ja mina, ei saa nad kõike korraga kanda. Niisiis, kui teie neljast toidukorrast tuleb välja kolm, ärge ärritage oma serverit, visates: 'Kuule, kas sa unustasid mu toidu?' See tuleb.
Hea rusikareegel: kui nad ei näita, et teie roog on teel, ja viis või kümme minutit on möödas, on kõik hästi ja hea viisakalt küsida: 'Kuule, kas sa tead, millal mõõkkala võib väljas olla?'
19 lehvitades neid
Varasematel päevadel oli hea oma serverile lehvitada - ja klõpsata ning vilistada -, et nende tähelepanu äratada. Aga enam mitte! See on käitumine, mis on kõige paremini minevikku jäänud. Selle asemel, kui vajate midagi, proovige algatada silmside. Hea server on tähelepanelik ja märkab teid õigel ajal.
20 Ei piisa
Vastavalt Emily Postiinstituut , etiketi kõrgeim kohus on täpne jootraha: 15–20 protsenti enne maksu. BLS-i andmetel statistika , makstakse paljudele serveritele palju vähem kui miinimumpalk (ideega, et jootraha maksab erinevus). Tegelikult on isegi õiglase töö standardite seaduses ette nähtud, et kelneritele ja ettekandjatele võib maksta nii vähe kui 2,13 dollarit tunnis! Teisisõnu, ära unusta kunagi, mitte kunagi jootraha anda - õiglaselt - isegi kui te pole teenusega rahul.
Parema elu elamiseks hämmastavate saladuste avastamiseks kliki siia registreeruda meie TASUTA igapäevase uudiskirja saamiseks!
