Toitumisspetsialistid hakkavad mõistma, et meile meeldivad meie kaerahelbepuder ja OJ hommikul, kuna see on arenenud nii, et see meeldib meile - sest nende kahe koos nautimine on tervislikum kui kumbagi üksi süüa. Minnesota ülikooli doktorikraadi epidemioloog David R. Jacobs usub, et see põhimõte selgitab ka seda, miks itaallased tilgutavad tomatitele külmpressitud oliiviõli ja miks jaapanlased paarivad toorest kala sojaubadega. 'Toidukombinatsioonide keerukus on põnev, sest seda testitakse viisil, mida me ei saa narkootikume testida: evolutsiooni teel,' ütleb Jacobs. Ja lisab ta: 'seda katsetatakse kõige keerukamates süsteemides: elus.'
Mida see tähendab, kui unistad kellegagi abiellumisest?
Põnevam on aga see, et sööja ja sööja vaheline areng võib vastata pikka aega kestnud küsimusele, miks inimesed elavad traditsiooniliste dieetidega kauem ja tervislikumalt. Kui teadlased töötavad selle nimel, et selgitada välja meie söögis sisalduvate toitude koostoimete keerukus, tutvustame teile 13 kõige tervislikumat toidukombot, mida teadus praegu tunneb. Ja kui lisate toidukaupade nimekirja esemeid, ärge unustage neid 25 supertoitu, mis hoiavad sind igavesti noorena .
1 Tomatid ja avokaadod
Shutterstock
Tomatites on palju lükopeeni, pigmendirikas antioksüdant, tuntud kui karotenoid, mis vähendab vähiriski ja südame-veresoonkonna haigusi. Rasvad muudavad karotenoidid biosaadavamaks, mis on tõsine põhjus tomatite lisamiseks oma guacamole. 'Sellel on ka Vahemere kultuuriline seos,' ütleb registreeritud dietoloog Susan Bowerman California polütehnikumi osariigi ülikoolist. 'Tomatitoodetes nagu pastakastmes sisalduv lükopeen imendub paremini, kui selles on veidi rasva (nt oliiviõli), kui siis, kui kaste oleks rasvavaba.' See võib seletada ka seda, miks me armastame värsketele tomatitele üle tilgutatud oliiviõli.
Ja mis puutub salatitesse, siis ärge valige madala rasvasisaldusega kastmeid. Hiljutine Ohio osariigi ülikooli uuring näitas, et täisrasvaste kastmetega söödud salatid aitavad imada veel ühte karotenoidi, luteiini, mida leidub rohelistes lehtköögiviljades ja mis on näidanud kasu nägemisest. Kui teile ei meeldi tugev salatikaste, puistake täiusliku tasakaalu saavutamiseks oma rohelistele kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid või riivjuustu - teie vererõhk tänab teid selle sünergilise kombo jälgimise eest, mis sisaldub ühes 10 parimat viisi vererõhu langetamiseks .
2 kaerahelbed ja apelsinimahl
Shutterstock
USA põllumajandusministeeriumi antioksüdantide uurimislabori uuring näitab, et C-vitamiini rikka apelsinimahla joomine kausi ehtsa kaerajahu (loe: töötlemata) söömise ajal puhastab teie artereid ja hoiab ära südameatakid kaks korda suurema efektiivsusega kui siis, kui sööksite ükskõik kumba hommikusööki. Põhjus? Mõlema toidu orgaanilised ühendid, mida nimetatakse fenoolideks, stabiliseerivad koos tarbides teie LDL-kolesterooli (madala tihedusega lipoproteiin ehk nn halb kolesterool). Kas otsite rohkem toite kolesterooli alandamiseks ja südame hooldamiseks? Need on 10 parimat südametervislikku toitu .
3 brokoli ja tomatit
Uued uuringud näitavad, et see kõige maitsvam toidukombain hoiab ära eesnäärmevähk , kuid keegi pole kindel, miks. Illinoisi ülikooli doktor John W. Erdman noorem tõestas hiljutises vähiuuringus, et kombinatsioon kahandas rottidel eesnäärmevähi kasvajaid ja et ainult kastreerimise äärmuslik mõõde ei saa tegelikult olla tõhusam alternatiivne ravi . (Millist lisamotivatsiooni peate selle ühe-kahe löögi omaks võtma?) 'Me teame, et tomatipulber vähendab kasvajate kasvu,' ütleb Erdman. 'Me teame, et ka brokoli teeb seda. Ja me teame, et neil on koos parem. Kuid selle välja selgitamine võtab aastaid. '
kalkuni raisakotkas piiritusloom
4 mustikat ja viinamarja
'Mitmesuguste puuviljade söömine annab tervisele rohkem kasu kui ainult ühe puuvilja söömine,' ütleb Bowerman. 'Uuringud on näidanud, et puuviljakombinatsiooni tarbimise antioksüdantne toime on rohkem kui aditiivne, kuid sünergiline.' Tegelikult uuriti Cornelli ülikooli toiduteaduste osakonna doktorikraadi Rui Hai Liu ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uurimuses erinevate puuviljade (õunad, apelsinid, mustikad, viinamarjad) antioksüdantset võimet sama koguse puuviljasegu ja leidis, et segul oli suurem antioksüdantne reaktsioon. Uuringu kohaselt selgitab see mõju, miks 'ükski antioksüdant ei asenda looduslike fütokemikaalide kombinatsiooni puu- ja köögiviljades'. Samuti soovitab autor haiguste riski vähendamiseks süüa päevas viis kuni 10 portsjonit erinevaid puu- ja köögivilju, selle asemel, et tugineda nende ühendite kallitele toidulisanditele. 'On veel palju ühendeid, mida ei ole veel kindlaks tehtud,' lisab Jacobs. Juhiste saamiseks selle kohta, kuidas lisada kõiki neid puuvilju ja köögivilju oma igapäevasesse dieeti, lugege neid 7 parimat toitu teie südamele (ja teie elueale) .
5 õuna ja šokolaadi
Õunad, eriti Red Delicious, sisaldavad teadaolevalt palju põletikuvastast flavonoidi, mida nimetatakse kvertsetiiniks, eriti nende nahas. (Märkus: orgaaniline on oluline osta, sest pestitsiidid kontsentreeruvad tavapäraselt kasvatatud õunte kestadesse.) Iseenesest on kvertsetiin näidanud, et see vähendab allergiate, südameataki, Alzheimeri, Parkinsoni tõve ning eesnäärme- ja kopsuvähi riski. Šokolaad, viinamarjad, punane vein ja tee seevastu sisaldavad flavonoidkatehhiini, antioksüdanti, mis vähendab ateroskleroosi ja vähi tekkeriski. Koos Singapuri Riikliku Ülikooli juhtiva toiduteaduse professor PhD Barry Halliwelli tehtud uuringuga vabastavad katehhiinid ja kvertsetiin kohmakad vereliistakud, parandades kardiovaskulaarset tervist ja pakkudes antikoagulante. Kvertsetiini leidub ka tatras, sibulas ja vaarikates. New Jersey Hackensacki ülikooli meditsiinikeskuse kliiniline dietoloog Susan Kraus soovitab järgmisi toidukomboone: sangria koos tükeldatud õuntega roheline tee tatra pannkookide ja vaarikatega ning kasha (röstitud tatar, valmistatud pilafis) koos sibulaga.
6 sidrun ja lehtkapsas
'C-vitamiin aitab muuta taimse raua paremini omastatavaks,' ütleb toitumisspetsialist Stacy Kennedy Dana Farberi vähiinstituudist. See muundab tegelikult suure osa taimsest rauast vormis, mis sarnaneb kalas ja punases lihas leiduvale. (Raud kannab hapnikku punastesse verelibledesse, hoides ära lihasväsimuse.) Kennedy soovitab saada oma C-vitamiini tsitrusviljadest, lehtköögiviljadest, maasikatest, tomatitest, paprikast ja brokolist ning taimse raua saada porrust, peedirohelistest , lehtkapsas, spinat, sinepirohelised, Šveitsi mangold ja rikastatud teraviljad. Nii et kas hautate tumerohelisi või valmistate salatit, lisage kindlasti pigistus tsitrusviljadest. Suurendate oma immuunsust ja lihasjõudu suurema löögiga kui neid toite eraldi süües. Ja et need lihased tippvormis püsiksid, veenduge, et teate parim kogu keha lihaste treening .
7 Olen (jah, olen) ja lõhe
On tõsi, et uuringute kohaselt on soja vähendanud spermatosoidide arvu, kuid see on peamiselt töödeldud vormides, nagu sojajuust, sojapiim ja hääldamata vormid, mis on loetletud teie lemmikarteri ummistavate töödeldud toitude siltidel. See tähendab, et töötlemata soja vormide, nagu edamame ja tofu, söömine on mõõdukalt täiesti hea. See on hea uudis, sest PhD, endise riikliku vähiinstituudi dieedi ja vähi haru direktori ning nüüd Loma Linda ülikooli dotsendi doktor Mark Messina sõnul pärsib sojas sisalduv isoflavoon genisteiin ensüüme käärsooles ja eesnäärmes, suurendades D-vitamiini biosaadavust nendes kudedes. 'Kõrgem D-vitamiini tase võib pakkuda kaitset vähi eest,' ütleb Messina. 'Käimasolevad uuringud näitavad, et D-vitamiin vähendab vähiriski ja paljud inimesed ei saa vitamiinist piisavalt. Sa teed seda küll oma nahas, kuid enamik inimesi ei tee piisavalt. ' Kalades, nagu lõhe ja tuunikala, on palju D-vitamiini, nii et võtke Aasia dieedist märku ja sööge täiusliku õhtusöögikombo jaoks kala koos edamamega. Lisage sellele kiirele lihtsalt see külg 10-minutiline küpsetatud lõhe õhtusöögi retsept ja sul on hea minna.
8 maapähklit ja tervet nisu
Iowa osariigi ülikooli professori ja toidusünergiaeksperdi Diane Birti sõnul on nisus puuduvad spetsiifilised aminohapped maapähklites tegelikult olemas. Te vajate ja võtate väga harva ühe toidukorra ajal tervet aminohapete ahelat (parim aminohapete vorm) valk ) lihaste ehitamiseks ja säilitamiseks, eriti vananedes. Lühidalt, kuigi see kombo näitab ainult seda, mida Birt nimetab nn toidu sünergia 'lahtiseks määratluseks', annab see head tõendid selle kohta, et maapähklivõi võileib ei ole rämpstoit, kui see on valmistatud täistera leivast (mitte valgest) ja süüakse mõõdukalt (üks kord päevas). Nii et nautige maapähklivõi võileiba kohe pärast treeningut, selle asemel, et juua kohutavat jõusaaliroti raputust. Lihtsalt veenduge, et maapähklivõis ei oleks sildil lisatud suhkrut, keemilisi koostisosi, mida te ei saa hääldada, ega koomiksitegelasi.
9 punast liha ja rosmariini
Shutterstock
Grillimine lahtise leegi kohal tekitab vastikuid kantserogeene, kuid kui saate oma vürtsidega veidi rohkem eksperimenteerida, saate leostada söestunud liha vähki põhjustavaid mõjusid. Ürdirosmariin, mis sobib hästi igasuguste grillitud toitudega ning sisaldab antioksüdante rosmariinhapet ja karnosiinhapet, näitas hiljuti Kansase osariigi ülikooli uuringus vähki põhjustavate heterotsükliliste amiinide (või HCA-de) hulga vähendamist. söestunud liha grillimisel temperatuuril 375–400 ° F. Miks? Arvatakse, et ürdi antioksüdandid leotavad sõna otseses mõttes liha ohtlikke vabu radikaale. Kui vajate järgmise lõigu valimisel nõu, on see nii üks praadi tellimus, mis avaldab muljet igale lihunikule .
kaks võlukeppi kui tunded
10 kurkumit ja musta pipart
Shutterstock
Karriroogades kasutatav kollane Lõuna-Aasia vürts, kurkum on selle vähivastaste omaduste tõttu juba ammu uuritud, põletikuvastane toitumises tuntud kasvajaga võitlemise tegevused räägivad kui angiogeneesivastased ained. Maitseaine toimeaine on taimne kemikaal või polüfenool, mida nimetatakse kurkumiiniks. Kennedy sõnul on kurkumi kasutamisel tervise parandamiseks üks probleemidest selle madal biosaadavus, kui seda süüakse iseseisvalt. Kuid on olemas lahendus ja see on tõenäoliselt teie sahver. 'Musta pipra lisamine kurkumisse või kurkumiga maitsestatud toidule suurendab kurkumiini biosaadavust 1000 korda tänu musta pipra kuumale omadusele, mida nimetatakse piperiiniks,' ütleb Kennedy. 'See on üks põhjus, miks arvatakse, et karri sisaldab nii kurkumit (kurkumiini) kui ka musta pipart.' Tõlge: Kurkumi eeliseid saate, kui piparite karri.
11 küüslauk ja kala
Enamik mereandide austajaid ei mõista, et kalatükis on toitainete sünergia: mineraalid nagu tsink, raud, vask, jood ja seleen toimivad kofaktoritena, et parimal viisil ära kasutada looduslikke põletikuvastaseid ja kolesterooli vähendavaid kalu. õlid EPA ja DHA. Veelgi enam, kala küpsetamine küüslauguga vähendab teie koguhulka kolesterool parem kui süüa neid fileesid või nelki üksi. Ontarios Guelphi ülikoolis tehtud uuringust selgus, et küüslauk hoiab ära vähese LDL-kolesterooli tõusu, mis võib tuleneda kalaõlilisanditest.
12 muna ja cantaloupe
Kõige populaarsem (ja kohutavalt täielik vorm) hommikuvalk töötab teie jaoks veelgi paremini, kui sööte seda koos hommikuse kantalupi heade süsivesikutega. Kennedy sõnul on väga elementaarne toidu sünergia mõiste süüa valku koos toitudega, mis sisaldavad kasulikke süsivesikuid, mida me energia jaoks vajame. Valk, meenutab Kennedy, aeglustab glükoosi ehk suhkru imendumist süsivesikutest. 'See sünergia aitab minimeerida insuliini ja veresuhkru kasvu, millele järgneb krahh, energia tühjenemine. Kõrge insuliinitase on seotud põletiku, diabeedi, vähi ja muude haigustega. Aeglustades glükoosi imendumist, saab teie keha paremini lugeda vihjeid, et olete täis. See aitab vältida kõike ülesöömist seedehäireteni. ' Niisiis lõigake nii palju halbu süsivesikuid (st kõike valget, tärkliserikast ja suhkrut sisaldavat) kui soovite. Kuid kui sööte tervislikke süsivesikuid - näiteks täisteratooteid, puuvilju, köögivilju ja muid neid 10 tervislikumat süsivesikut, mis ei vii teie kuut pakki rööpast välja - ära söö neid iseseisvalt.
13 mandlit ja jogurtit
Shutterstock
Me teame juba, et head rasvad aitavad suurendada lükopeeni imendumist. Kuid kas teadsite, et paljud olulised vitamiinid aktiveeruvad ja imenduvad kõige paremini rasvaga süües? Rasvlahustuvaks peetavate vitamiinide hulka kuuluvad A, D ja E. Porgand, brokkoli ja herned on kõik A-vitamiiniga koormatud ja need peaksid olema ühendatud tervisliku rasvaga, näiteks oliiviõlis leiduva rasvaga. D-vitamiini rikkad tooted hõlmavad kala, piima, jogurtit ja apelsinimahla. Niisiis visake oma jogurtisse mõned mandlid, sööge rasvarikkaid piimatooteid ja paaristage oma hommikune ELT peekoniviiluga, et saavutada maksimaalne toidu sünergia potentsiaal. Et saada kõige rohkem E-vitamiini rasvlahustuvate toitudega, proovige spinati salatit, millele on lisatud oliiviõli või küpsetatud maguskartuliviile (mis võib samuti kahekordistuda 10 parimat meestele mõeldud seksuaalelu võimendajat ).
Hämmastavamaid nõuandeid targema elu, parema väljanägemise, noorema enesetunde ja raskema mängimise kohta jälgi meid nüüd Facebookis!
